[…] enzymatischen Reaktionen beteiligt und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Ascorbinsäure (Vitamin C): Unterstützt das Immunsystem, spielt eine wichtige Rolle […]
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Sind Ingwer-Shots ihr Geld wert?
[…] um ein Vielfaches teurer als Fruchtsäfte oder Erfrischungsgetränke. Zusätze wie Ascorbinsäure oder Acerola sollen die Shots weiter aufwerten, da sie […]
Unser Brot – Heute besser denn je
[…] Beispiel aus der Sojabohne. Damit Mehl schneller reift, wird häufig Ascorbinsäure beigesetzt, das ist Vitamin C.“ Und weiter: „Es gibt […]
Zusatzstoffe – Fluch oder Segen?
[…] auch von Natur aus schon in Lebensmitteln enthalten, wie etwa Ascorbinsäure (E 300 – E 302), was nichts anderes als Vitamin C ist, oder […]
Was ist der Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark?
[…] kann zusätzlich gesüßt werden. Einige Produkte enthalten außerdem Zitronensäure oder Ascorbinsäure, um die Haltbarkeit zu verbessern und unerwünschte Farbveränderungen zu […]
Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
[…] es wichtig ist, dass die Produkte sich nicht braun verfärben.1 Ascorbinsäure (E300) und Zitronensäure (E330) können zur Verhinderung der braunen […]
Lebensmittel: Das muss auf der Verpackung deklariert werden
[…] Lösemittel Ölsaaten, Kaffee, Gewürze Malzzucker Nährstoffangebot für Hefe Backwaren, Bier Ascorbinsäure Stabilität und Gashaltung Getränke, Säfte, Backmittel Lecithin Längere Frischhaltung […]
InnoNature: Startup mit natürlichen Produkten für ein energiereiches und kraftvolles Leben
[…] Die Bioverfügbarkeit ist hoch durch natürliches Vitamin C (keine künstliche Ascorbinsäure). Alle Produkte werden unter strengsten Kontrollen direkt in Deutschland […]
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] B. Natronlauge bei Laugengebäck) oder aus technologischen Gründen (z. B. Ascorbinsäure) unabdingbar sind. Des Weiteren gelten drei Kennzeichen für den […]
Fingerfood mit Alpenflair: Käsespießchen mit Stilfser g.U. Käse
[…] g.g.A. in kleine Würfel geschnitten 100 g Zucker 1 g Ascorbinsäure Senfessenz (in Apotheken erhältlich) 3 Eier 100 g Mehl […]