Die Aubergine gehört dieses Jahr definitiv zum Trend-Gemüse und ist auf immer mehr Speisekarten allerhand Restaurants zu finden. Doch man muss nicht unbedingt draußen essen gehen, um sie in ihrer … mehr
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Wie Holländische Auberginen deutsche Feinschmecker überzeugen
Auberginen aus den Niederlanden haben immer noch mit Vorurteilen zu Anbau und Geschmack zu kämpfen. Es wird Zeit, sich die Produktionsbedingungen genauer anzusehen und der Frage nachzugehen: Gibt es im … mehr
Die Holländische Aubergine will auf den Grill
Der Sommer ist da: Höchste Zeit, auch die Grillsaison einzuläuten. Wer neben Steak & Co. etwas Neues ausprobieren möchte, sollte zur Holländischen Aubergine greifen – Mit ihren vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten ist … mehr
Gesucht: Partners in crime für die Holländische Aubergine
Sie ist dunkelviolett, sie glänzt und sie braucht dringend Unterstützung: die Holländische Aubergine. Nur eine von zehn Personen hat sie jemals probiert – Dabei ist sie ein wahres Superfood. Und … mehr
Kaum Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Zucchini und Auberginen
Zehn Proben Auberginen und zehn Proben Zucchini sind im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) in Rostock sensorisch und auf Rückstände untersucht worden. Sie stammten überwiegend aus Deutschland, den … mehr
Richtig zubereitet schmeckt die Aubergine nicht bitter
Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet – die Aubergine ist ideal für die leichte Sommerküche. Das Gemüse hat einen neutralen Geschmack und entfaltet erst mit anderen Zutaten seinen eigenen Charakter. … mehr
Auberginen: Kalorienarme Orientale
Auberginen sind ideal für die leichte Sommerküche und können abwechslungsreich zubereitet werden. Das kalorienarme Fruchtgemüse schmeckt zu Couscous, als gegrillte Antipasti, in Gemüsespaghetti und zu Lasagne. Bekannt ist die orientalische … mehr
Gesundheitliche Risiken gentechnisch veränderter Auberginen
Gemüse soll in Indien als Lebensmittel zugelassen werden Ein von der Industrie unabhängiger wissenschaftlicher Bericht warnt vor gesundheitlichen Risiken bei gentechnisch veränderten Auberginen. Es ist geplant, diese Pflanzen als Lebensmittel … mehr
Indien verhängt Moratorium für Gentechnik-Aubergine
Der breite Protest hat sich gelohnt. In Indien wird in absehbarer Zeit keine Gentechnik-Aubergine zugelassen. Umweltminister Jairam Ramesh hat heute verkündet, dass er ein Moratorium für die Zulassung der Bt-Aubergine … mehr
Pizza mit Auberginen und Hähnchenfleisch
Pizza mit Auberginen und Hähnchenfleisch (für 4 Personen) für den Pizzateig: 300 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l lauwarmes Wasser 1/2 TL Salz 1 EL weiche Butter für den … mehr