[…] Lamm, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und mediterranen Gemüsegerichten wie Ratatouille oder gebratener Aubergine. Das südländische Kraut gibt Suppen, Soßen, Salaten und Brotaufstrichen […]
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Wie das geht?
Sprossen und Microgreens
[…] sollte aus dem Fachhandel stammen. Nachtschattengewächse wie Tomate, Paprika und Aubergine sind nicht geeignet, da sie das giftige Solanin enthalten. […]
Warme Bowls für kalte Tage: bunt, gesund und lecker
[…] herzhafte Bowl mit Rührei und Ofengemüse. Zunächst Kirschtomaten, Zucchini oder Aubergine mit mediterranen Gewürzen im Ofen backen. In der Zwischenzeit […]
Klimaschutz auf der Fensterbank: Gemüse torffrei vorziehen
[…] von Sonne zu Schatten ist entscheidend, denn wärmeliebende Gemüsesorten wie Auberginen bevorzugen sonnige Standorte, Radieschen mögen es lieber halbschattig. Sind […]
Haferflocken pikant zubereiten
[…] wie gebratene Pilze und Tomaten oder frisches Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Möhre und Paprika hinzu. Das zerkleinerte Gemüse wird direkt […]
Granatapfel genießen: Richtig entkernen und zubereiten
[…] ist auch eine heiße Granatapfelsoße zu einer Reisbowl mit Kichererbsen, Aubergine und Paprika. In Zucker eingekochter Granatapfelsaft („Grenadine“) wird übrigens […]
Ideen für die schnelle Feierabendküche
[…] bunten Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Feta-Käse? Dafür kann Gemüse wie Aubergine, Paprika und frischer Blattspinat verwendet werden. Alles klein schneiden, […]
Kochen wie in Süditalien: von Zitronenpasta bis Auberginenauflauf
[…] Zitrone, aber auch Fisch, Mozzarella und viel Gemüse wie Tomate, Aubergine und Paprika. Der Mozzarella ist auf der Insel Capri […]
Fischalternativen: Ausprobieren lohnt sich
[…] Mineralstoffe, Vitamine, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.10 Zusammen mit Pilzen, Tomaten, Tofu, Aubergine, Jackfruit, Seitan oder Karotten lassen sich aus Algen leicht […]
Veggie-Schnitzel für die Alltagsküche
[…] Fenchel und Blumenkohl bis zu Roter Bete, Kürbis, Zucchini und Aubergine. Härteres Gemüse wie Knollensellerie und Süßkartoffel wird in Scheiben […]