Ein paar Tropfen Zitronensaft auf der Auster verwöhnen nicht nur den Gaumen, sondern schützen möglicherweise auch vor Magen-Darm-Erkrankungen. Nach einer […]
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Europäische Auster ist Weichtier des Jahres 2013
Die Europäische Auster ist das Weichtier des Jahres 2013. Ihre Bestände sind durch menschliche Einwirkung stark gefährdet. In der Roten […]
Kulturpilze haben immer Saison: Der edle Austernpilz
Der Austernpilz hat sich als Kulturpilz auf dem Markt durchgesetzt und wird von Feinschmeckern wegen seines kräftigen Aromas geschätzt. Der […]
Biodiversität auch auf dem Teller
[…] nicht unbedingt schälen. Der süßlich-nussige Geschmack erinnert etwas an Austern, weswegen sie in England auch liebevoll „vegetable oyster“ […]