Der Import von Avocados in die EU boomt und hat sich in den letzten fünf Jahren verdoppelt. Die Beerenfrucht ist beliebt, gesund und schmackhaft. Sie benötigt allerdings bis zur Ernte … mehr
Die Avocado – beliebt und umstritten
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Wie das geht?
Kann man Avocadokerne essen?
In zahlreichen Internetblogs gibt es derzeit Tipps, Avocadokerne als neues Superfood zu verwenden. In getrockneter, pulverisierter Form sollen diese beispielsweise ins Müsli oder in den Smoothie gerührt werden. Den Inhaltstoffen … mehr
Avocado – das „Filetsteak“ unter den Früchten
Eine Delikatesse aber ökologisch bedenklich. Während vor 30 Jahren die Avocado hierzulande noch im Dornröschenschlaf war, wird derzeit kaum ein Lebensmittel so gehypt wie diese Baumfrucht (botanisch gesehen ist die … mehr
Sind Avocados im Anbau Wasserverschwender?
Die Avocado gehört heute zum trendigen „Superfood“, das jederzeit im Supermarkt erhältlich ist. Sie liefert viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe und passt mit ihrem nussigen Geschmack in Dips und … mehr
Avocadosalat mit Hofmozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch
Zutaten für 2 Personen 2 Hofmozzarella (aus Büffel- oder Kuhmilch, à ca. 120 g) 2 reife Avocados 1 Knoblauchzehe 2 EL Balsamico bianco 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 4 EL … mehr
Avocado für Gesundheit und Schönheit
Ihren Ursprung hat die Avocado in Zentralamerika und hierzulande gilt sie bereits als Superfood. Denn die birnenförmige Frucht soll nicht nur gesundheitsfördernd sein, sondern sie wird auch als Beauty-Wunder und … mehr
Gefüllte Temaki mit Hähnchenfleisch und Avocado
Zutaten für 4 Personen: 2 Hähnchenbrüste 2-3 EL Honig 2 EL helle Sojasauce Saft und Abrieb einer Limette Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Erdnussöl 250 g Sushi-Reis … mehr
Crostini mit Avocadocreme und Lammfleisch
Zubereitungs- und Kochzeit: 20 Minuten Zutaten für 12 Stück: 150 g Lammfleisch (vom Rumpsteak, Filet oder aus der Keule) 1 reife Avocado 1 Limette 1 Ciabatta Brot 1 gestrichener TL … mehr
Warum trägt eine Avocado-Sorte den Namen „Hass“?
In den 1930er Jahren entdeckte der kalifornische Postmann Rudolph Hass ein seltsames Bäumchen in seinem Garten, das sich nicht zuordnen ließ. Statt der bekannten grünen Avocado-Sorte „Fuerte“ wuchsen dort dunkel-violette … mehr
Warum Avocados so wertvoll sind und wie man sie länger frisch hält
Mal rund, mal länglich präsentiert sich uns die Avocado, die eine Sorte grün und glatt, die andere fast schwarz und warzig – „Alligatorbirne“ nennen die Engländer sie deshalb. Keine Frucht … mehr