Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen. Die Saison dauert nur bis Mai. Das dezente Knoblaucharoma ist ideal … mehr
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma
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Wie das geht?
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr: Saisonstart für Bärlauch
Frische Kräuter liegen im Trend und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in der Küche. Sie sind ganzjährig aus heimischem Anbau erhältlich, ergänzt durch Lieferungen vor allem … mehr
Saiblingroulade, Wiesenkapern und grüner Bratspargel mit Chips von Schwarzwälder Schinken auf Bärlauchpüree in Kalbskopfjus
Zutaten (für 4 Personen) 4 Saiblingfilets à ca. 120g Salz, Pfeffer, Zitronensaft 8 blanchierte Spinatblätter 100 g Fischfarce Butter und Öl zum Braten 2 EL … mehr
Beim Bärlauch-Sammeln ist Vorsicht geboten
Damit der Genuss nicht zur tödlichen Falle wird. Verbraucherminister Peter Hauk MdL: „Unerfahrene Sammler können Blätter leicht mit giftigen Herbstzeitlosen und Maiglöckchen verwechseln.“ „Viele Verbraucherinnen … mehr
Frühling ist die Zeit für Bärlauch
In den kommenden Wochen kommen die Liebhaber von Bärlauch auf ihre Kosten. Der Verzehr von Bärlauch hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen. Immer mehr … mehr
Bärlauch: Auch haltbar gemacht eine Gaumenfreude
Der Frühling kommt und als eines der ersten Kräuter findet man ab März an schattigen Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des … mehr
Der neue köstliche Kräutergenuss im SB-Regal: LEERDAMMER Bärlauch
Bärlauch-Fans freuen sich auf den Frühling: Im April entfaltet das beliebte Kraut seine zarten weißen Blüten und verbreitet einen unverkennbaren Duft. Passend zur Blütezeit lockt … mehr
Woran kann man Bärlauch sicher erkennen?
Wer im Frühjahr selbst Bärlauch sammelt, sollte die Blätter genau kennen. Diese können nämlich leicht mit Herbstzeitlosen- oder Maiglöckchenblättern verwechselt werden. Beide Pflanzen gelten als … mehr
Grünes Rezept des Tages: Bärlauch-Creme mit Spargel
Bärlauch-Creme mit Spargel LVBM_Rezept_Bärlauch-Cremesuppe mit Spargel Rezept für 4 Personen Für die Suppe: 1 l Geflügelbrühe 300 g weißer Spargel 1 junge Lauchstange 1/2 … mehr
Bärlauch und Herbstzeitlose einträchtig nebeneinander: Unterscheidung lebenswichtig
Es ist wieder Hochsaison. Auf der Suche nach den ersten Delikatessen des Frühlings streifen Kräuterkundige und Hobbyköche durch die Lande: In feuchten Auenwäldern überzieht ein … mehr