Foto: www.1000rezepte.de Vorkommen und Ernte Bärlauch kommt wild in Europa und Nordasien vor. Er wächst in Laub- und Auwäldern auf […]
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Bärlauch: Auch haltbar gemacht eine Gaumenfreude
[…] Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des Bärlauchs. Wer den leichten Knoblauchgeschmack schätzt, kann Bärlauch auf verschiedene […]
Frühling ist die Zeit für Bärlauch
[…] Lizenznehmer: food-monitor In den kommenden Wochen kommen die Liebhaber von Bärlauch auf ihre Kosten. Der Verzehr von Bärlauch hat in […]
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma
Fotolia #132460687 © Cora-Müller – Lizenznehmer: food-monitor Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt […]
Bärlauch hat Saison: Verwechslungen möglich – besser nicht auf die Nase verlassen
Im Mittelalter waren frische Bärlauchblätter besonders zur Kräftigung des Körpers hoch geschätzt. Heutzutage ist bekannt, dass die schwefelhaltigen Verbindungen für […]
Beim Bärlauch-Sammeln ist Vorsicht geboten
[…] verwechseln.“ „Viele Verbraucherinnen und Verbraucher sammeln im Frühjahr wild wachsende Bärlauchblätter. Hier ist jedoch Vorsicht geboten. Denn die Blätter sind […]
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Bärlauch-Pesto und Kartoffelratatouille
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Bärlauch-Pesto und Kartoffelratatouille (für 4 Personen) für die Hähnchenkeulen: 4 große Hähnchenkeulen (à 225 g) Pfeffer Salz […]
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr: Saisonstart für Bärlauch
[…] wie zum Beispiel Colakraut, Olivenkraut oder Pilzkraut erweitert. Saisonstart für Bärlauch Zum Shootingstar unter den Frühjahrskräutern hat sich der Bärlauch […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Bärlauch
[…] Jahreszeit die Müdigkeit austreibt und Bärenkräfte verleiht, kannte man den Bärlauch schon bei den Germanen. Einer Legende zufolge war „Allium […]
Grünes Rezept des Tages: Bärlauch-Creme mit Spargel
Bärlauch-Creme mit Spargel Für die Suppe: 1 l Geflügelbrühe 300 g weißer Spargel 1 junge Lauchstange 1/2 Fenchelknolle 50 g […]