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Vorkommen und Ernte
Bärlauch kommt wild in Europa und Nordasien vor. Er wächst in Laub- und Auwäldern auf feuchten […]
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Wie das geht?
Bärlauch: Auch haltbar gemacht eine Gaumenfreude
[…] Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des Bärlauchs. Wer den leichten Knoblauchgeschmack schätzt, kann Bärlauch auf verschiedene […]
Frühling ist die Zeit für Bärlauch
[…] – Lizenznehmer: food-monitor
In den kommenden Wochen kommen die Liebhaber von Bärlauch auf ihre Kosten.
Der Verzehr von Bärlauch hat in den […]
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma
Fotolia #132460687 © Cora-Müller – Lizenznehmer: food-monitor
Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen. […]
Bärlauch hat Saison: Verwechslungen möglich – besser nicht auf die Nase verlassen
Im Mittelalter waren frische Bärlauchblätter besonders zur Kräftigung des Körpers hoch geschätzt. Heutzutage ist bekannt, dass die schwefelhaltigen […]
Beim Bärlauch-Sammeln ist Vorsicht geboten
[…] verwechseln.“ „Viele Verbraucherinnen und Verbraucher sammeln im Frühjahr wild wachsende Bärlauchblätter.
Hier ist jedoch Vorsicht geboten. Denn die Blätter sind leicht […]
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr: Saisonstart für Bärlauch
[…] Neuheiten wie zum Beispiel Colakraut, Olivenkraut oder Pilzkraut erweitert.
Saisonstart für Bärlauch
Zum Shootingstar unter den Frühjahrskräutern hat sich der Bärlauch (Allium […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Bärlauch
[…] die Müdigkeit austreibt und Bärenkräfte verleiht, kannte man den Bärlauch schon bei den Germanen. Einer Legende zufolge war […]
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Bärlauch-Pesto und Kartoffelratatouille
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Bärlauch-Pesto und Kartoffelratatouille
(für 4 Personen)
für die Hähnchenkeulen:
4 große Hähnchenkeulen (à 225 g)
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
4 EL Rapsöl
für das Pesto:
60 g […]
Grünes Rezept des Tages: Bärlauch-Creme mit Spargel
Bärlauch-Creme mit Spargel
Für die Suppe:
1 l Geflügelbrühe
300 g weißer Spargel
1 junge Lauchstange
1/2 Fenchelknolle
50 g Kartoffel
1 EL Butter
50 ml Weißwein (fränkischer […]