[…] einen hellen, durchsichtigen und fruchtigen Essig sucht, ist mit weißem Balsamico Essig gut bedient. Fotolia #129298223 © Maya-Kruchancova – Lizenznehmer: […]
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OLG Karlsruhe: Deutscher Balsamico lehnt sich nicht in unzulässiger Weise an „Aceto Balsamico di Modena“ an
[…] Urteil vom 10. März 2021 entschieden, dass die Aufmachung des Balsamico‐Essigs eines baden‐württembergischen Essigherstellers keine unzulässige Anlehnung an das geschützte […]
EuGH Entscheidung – Aceto Balsamico lediglich Gattungsbezeichnung
„ Balsamico“ darf auch aus Deutschland kommen! Der Europäische Gerichtshof hat in einem heute verkündeten Urteil klargestellt, dass der Begriff […]
Modena feiert seinen Balsamico: Bei Acetaie Aperte 2023 dreht sich alles um das „schwarze Gold“
[…] Modena Besucher:innen aus aller Welt ein, den Geheimnissen des Aceto Balsamico di Modena g.g.A. und des Aceto Balsamico Tradizionale di […]
Gepanschter Essig: Wie Hersteller bei Balsamico tricksen
Manche, auch teure Essige mit dem Etikett „Aceto Balsamico di Modena“ sind gepanscht und erfüllen nicht die gesetzlichen Bestimmungen. Das […]
ÖKO-TEST Aceto Balsamico: Essig mit Farbstoff
ÖKO-TEST hat in der aktuellen August-Ausgabe 17 Marken Aceto Balsamico di Modena untersucht. Kritik gibt es dafür, dass einige Hersteller […]
Balsamico: fast die Hälfte „mangelhaft“
Bluff aus Modena Gleich 9 von 22 „Aceto Balsamico di Modena“ haben bei einem Test der Stiftung Warentest nur „mangelhaft“ […]
Balsamico: zwischen 27 Produkten im Test liegen Welten – preislich und geschmacklich
Balsamico di Modena kann nach dem neuesten Test der Stiftung Warentest exzellent schmecken und 120 Euro pro Liter kosten, […]
Wie erkennt man die Qualität von Aceto Balsamico?
Aceto Balsamico gehört zu den beliebtesten Essigen. Hergestellt wird er aus Traubenmost oder Traubenmostkonzentrat und Weinessig. „Für die charakteristische, tiefbraune […]
ÖKO-TEST Aceto Balsamico di Modena
[…] hat es einen Spitzenkoch „erwischt“: Dieses Mal Jamie Oliver, dessen Balsamico – ebenso wie der von der Firma Kattus – […]