[…] für viele andere lektinhaltige Lebensmittel, darunter Tomaten, bestimmte Pilze und Bananen. Unerwünschte Wirkungen von Lektinen treten hauptsächlich auf, weil Hülsenfrüchte […]
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Wie das geht?
Wie kommt das Schwefeldioxid in die Apfeltasche?
[…] Bräunung tritt bei verschiedenen Obst-, wie auch Gemüsesorten auf. Äpfel, Bananen oder auch Kartoffeln verfärben sich nach dem Schneiden langsam […]
Pestizide in Lebensmitteln: aktuelle Zahlen veröffentlicht
[…] zufällig aus 12 Lebensmitteln entnommen wurden. Im Jahr 2021 waren dies Auberginen, Bananen, Brokkoli, Zuchtpilze, Grapefruits, Melonen, Paprika, Weintrauben, natives Olivenöl, Weizen, […]
QS-Monitoring-Report 2020
[…] 25.000 ausgewerteten Probedaten, umfasst der aktuelle Monitoring-Report detaillierte Rückstandsauswertungen für Bananen, Paprika, Heidelbeeren, Schlangengurken, Chinakohl/Pak Choi und Äpfel. Darüber hinaus […]
Qualitätssicherung bei Obst und Gemüse vor neuen Herausforderungen
[…] 5,36 Mio. t. Dabei gewinnen weniger die großen Produkte wie Bananen, Äpfel oder Orangen, sondern eher neuere Arten wie Granatäpfel, […]