Der Beifuß ist ein beliebtes Gewürz für deftige Speisen. Aber nicht nur Gänsebraten, sondern auch Hülsenfrüchte und Pilze macht das […]
Beifuß: feinherbes Kraut für fettreiche Speisen
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Mit smarten Küchenhelfern gelingt die Arbeit im Nu!
[…] probieren Sie doch einmal, zwei Wochen vor dem Christfest noch Beifuß für die Gans zu bekommen! Einige Lieferanten von Supermarktketten […]
Frische Kräuter fürs Ostermenü
[…] sie sonst Vitamine und Aroma verlieren. Hingegen empfiehlt es sich, Beifuß, Rosmarin, Liebstöckel, Oregano, Lorbeer, Bohnenkraut, Salbei und Thymian mit […]
So gelingt die Martinsgans innen saftig, außen knusprig
[…] Traditionell wird die Gans mit Äpfel, Zwiebeln und Staudensellerie gefüllt. Beifuß und Majoran machen das Fleisch bekömmlicher. Je nach Geschmack […]
Allergien: wenn das Immunsystem überempfindlich reagiert
[…] auf Gräser- und Getreidepollen sind aber hierzulande sehr selten) Kräuterpollen (Beifuß und andere) August – September Obst Melone, Kiwi Gewürze […]
Köstlich gefüllte Weihnachtsgans
[…] Maronen (Esskastanien), gehackte Gänseleber, 100 g Semmelbrösel, etwas Weißwein, Majoran, Beifuß, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und die Gans damit […]
Weitere ungewöhnliche Kräuter
[…] und Tomatengerichten. Der Colastrauch (Artemisia abrotanum var. maritima) wird auch Strand-Beifuß genannt. Dieser mehrjährige Kleinstrauch ist eng verwandt mit der […]
Lebensmittel des Monats Mai: Welche Kräuter passen zueinander?
[…] wenig zu experimentieren. In Bohnengerichte gehört Bohnenkraut, zum fetten Braten Beifuß und zum Spinatgemüse Portulak. Zu Gurken ist Borretsch das […]
500 Jahre Reinheitsgebot: Die Kelten kannten es nicht – und brauten trotzdem hochwertig
Beifußkraut und Möhrensamen statt Hopfen: Archäobotaniker der Universität Hohenheim analysiert prähistorische Brauereien – mit erstaunlichen Ergebnissen. Vor 2.500 Jahren braute […]
Ein Kraut gewachsen … Tipps von der Kräuterpädagogin
[…] bei uns vor der Haustür wachsen, besonders auf Brennnessel und Beifuß. „Die Brennnessel ist eine wahre Wunderpflanze. Sie reinigt den […]