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Wie das geht?

Vom Biergarten zur Außengastronomie

Speisen und Getränke im Freien zu sich zu nehmen, ist schlichtweg wetterabhängig. Denn wo es bitter kalt ist oder dauernd regnet und strümt, hat Außengastronomie kaum eine Chance. Es sei … mehr

Flambieren: Alkoholflamme schwer zu erkennen

Beim Flambieren von Speisen oder Getränken gibt es einiges zu beachten. Das gilt besonders, wenn der Alkohol unmittelbar am Tisch entzündet wird. Servietten sowie brennbare Dekoration und Textilien sollten entfernt … mehr

Kleine Warenkunde Bier

Biernation Deutschland mit langer Tradition Vor nun mehr als 500 Jahren, am 23. April 1516, ließ der bayerische Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt das Reinheitsgebot verkünden. In dieser Landesverordnung wurde … mehr

Wie Fastenzeit und Biergenuss zusammenpassen

Keine Zigaretten, kein Zucker, kein Alkohol: Viele Menschen nutzen die am 1. März beginnende 40-tägige Fastenzeit, um auf Liebgewonnenes einmal für ein Weilchen zu verzichten. Doch während sie Heißgeliebtem entsagen, … mehr

Glutenfreies Bier aus alternativen Getreidesorten

Hirse oder Quinoa – neue Malzmischungen für die Bierherstellung. Glutenfreie Produkte sind als gesündere Alternative zum Weizenmehl nicht nur in der Lebensmittelindustrie gefragt. Dr. Martin Zarnkow vom Forschungszentrum der TUM … mehr