Die Überwachung und Sicherung der Qualität von ( Bio-)Lebensmitteln soll zukünftig entlang der Wertschöpfungskette schneller und effizienter als bisher durchführbar […]
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Wie das geht?
Der Bio-Mikrosensor für Apfel und Fisch
[…] einen hauchdünnen Temperatursensor entwickelt, der für die Gesundheit unbedenklich und biologisch abbaubar ist. Mikrosensoren werden heute schon breit eingesetzt, zum […]
Bio– oder konventionelle Milch? Neues Analyseverfahren gibt Aufschluss
[…] der Technischen Universität Dresden haben ein neues Analyseverfahren entwickelt, um Bio-Milch von konventionell erzeugter Milch unterscheiden zu können. Dazu untersuchten […]
Keine Ernährungssicherheit ohne Ernährungsindustrie
[…] Kunden setzen hier allerdings ganz individuelle Maßstäbe, der Kauf von Bio– oder Fair trade-Produkten ist noch lange nicht selbstverständlich. Wichtig […]
Neue Analysenmethoden gegen Lebensmittelbetrug und Täuschung startklar
Sind das wirklich Bio-Eier oder stammen sie nicht doch aus konventioneller Erzeugung? Ist der Honig auch wirklich authentisch? Verbraucherinnen und […]
Lebensmittelüberwachung: Herkunft und Echtheit rücken stärker in den Fokus
[…] aus Direktsaft oder doch aus Konzentrat? Ist die Milch wirklich bio? Großes Interesse bestand an zwei Fortbildungstagen, die die CVUAs […]
Glyphosat-Untersuchung: 75% der Deutschen deutlich belastet
[…] sogenannte Mischköstler, wiesen höhere Belastungen als Vegetarier und Veganer auf. Bio-Esser sind weniger belastet als Menschen, die sich konventionell ernähren. […]
Auch in Baden-Württemberg sind mit Fipronil belastete Eier aus den Niederlanden in den Handel gelangt
Printnummern „0-NL-4031002“ ( Bio-Ware) und „1-NL-4050502“ (Freilandhaltung) betroffen. Eier sind bereits aus dem Handel genommen. Zu aktuellen Meldungen zu Fipronil-belasteten […]
Lebensmittelchemie: Große Fortschritte durch die Metabolomics-Technologie
[…] der Natur – Fiktion oder Realität?“ und zu „Natürlichkeit, Natur, Bio“ mit Erfahrungen bei der Beurteilung von Bio-Obst und Bio-Gemüse, […]
Epigenetischer Fingerabdruck als Herkunftsnachweis für Hühnchen, Shrimps und Lachs
Bio-Freilandhühnchen oder Legebatterie? Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler im Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) haben ein neues Nachweisverfahren entwickelt, das solche Haltungsunterschiede aufdecken […]