Die Überwachung und Sicherung der Qualität von (Bio-)Lebensmitteln soll zukünftig entlang der Wertschöpfungskette schneller und effizienter als bisher durchführbar sein. … mehr
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Wie das geht?
Schweinefleisch Siegel-Ratgeber: QS veröffentlicht Stellungnahme zum Siegel-Check von Greenpeace
Mit dem am 4.04.2017 veröffentlichten Schweinefleisch Siegel-Ratgeber hat Greenpeace den Versuch unternommen, sieben Gütesiegel für Schweinefleisch zu bewerten. Greenpeace belässt es bei wenigen … mehr
Der Bio-Mikrosensor für Apfel und Fisch
Eine neue Generation von Mikrosensoren soll das Internet der Dinge in den Bereich von Lebensmitteln erweitern. ETH-Forscher haben einen hauchdünnen … mehr
Bio- oder konventionelle Milch? Neues Analyseverfahren gibt Aufschluss
Lebensmittelchemiker der Technischen Universität Dresden haben ein neues Analyseverfahren entwickelt, um Bio-Milch von konventionell erzeugter Milch unterscheiden zu können. Dazu … mehr
Keine Ernährungssicherheit ohne Ernährungsindustrie
Branche fordert Unterstützung von Politik und Gesellschaft. „Die Ernährungsindustrie ist ein wesentlicher Stabilitätsfaktor der ländlichen Räume. Sie ermöglicht außerdem der … mehr
Lebensmittelüberwachung: Herkunft und Echtheit rücken stärker in den Fokus
Stammt der Fruchtsaft aus Direktsaft oder doch aus Konzentrat? Ist die Milch wirklich bio? Großes Interesse bestand an zwei Fortbildungstagen, … mehr
Neue Analysenmethoden gegen Lebensmittelbetrug und Täuschung startklar
Sind das wirklich Bio-Eier oder stammen sie nicht doch aus konventioneller Erzeugung? Ist der Honig auch wirklich authentisch? Verbraucherinnen und … mehr
Glyphosat-Untersuchung: 75% der Deutschen deutlich belastet
Eine heute in Berlin vorgestellte Datenerhebung zu Glyphosatrückständen im Urin weist eine deutliche Belastung von über dreiviertel der Bundesbevölkerung mit … mehr
Auch in Baden-Württemberg sind mit Fipronil belastete Eier aus den Niederlanden in den Handel gelangt
Printnummern „0-NL-4031002“ (Bio-Ware) und „1-NL-4050502“ (Freilandhaltung) betroffen. Eier sind bereits aus dem Handel genommen. Zu aktuellen Meldungen zu Fipronil-belasteten Eiern … mehr
Lebensmittelchemie: Große Fortschritte durch die Metabolomics-Technologie
Nur die Analytik bringt Aufschluss darüber, aus welchen Inhaltsstoffen ein Lebensmittel besteht. Jetzt revolutioniert ein neues Verfahren die Analyse der … mehr