[…] verdeutlicht: Neue Angebote und veränderte Lebensbedingungen treiben die Nachfrage und bedingen einen Wandel des Einkaufsverhaltens. Für die zukünftige Angebotsgestaltung ist […]
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Extremes Wetter kann Preise für Lebensmittel erhöhen
[…] Preissteigerung. Ergebnis der Forschung war, dass fortschreitender Klimawandel negative Verteilungswirkungen bedingen wird. Haushalte mit geringen Einkommen geben schon jetzt einen […]
Wunder der Logistik oder Naturprodukt: die Banane
[…] denen die Banane erschaffen wird, aufeinander wirken und sich gegenseitig bedingen“, erklärt Linda Hering. Dass die Banane verderblich ist, wirkt […]
Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik
[…] Rezepturveränderungen sowohl bei den Rohwaren als auch bei den Zutaten bedingen immer auch Veränderungen des sensorischen Genussprofils. Eine angepasste Produktrezeptur […]
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 7-17
[…] von großer Bedeutung. Agrarrohstoffmärkte Die Entwicklung von Angebot und Nachfrage bedingen die Preise an den Agrarrohstoffmärkten. Preisschwankungen können beispielsweise mit […]