Ob Zucchini, Möhren oder Bohnen – so mancher Hausgarten liefert derzeit mehr Ertrag, als sich erntefrisch verbrauchen lässt. Eine gute Möglichkeit, überschüssiges Gemüse haltbar zu machen, ist das Einfrieren. „Die … mehr
153 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Blanchieren"
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Dämpfen, dünsten, blanchieren – Garmethoden für leckere Gemüsezubereitungen
Dass Gemüse wichtig ist für eine ausgewogene Ernährung, ist allgemein bekannt. Doch dass Tiefkühlgemüse oftmals noch besser ist als frisches Gemüse, das wissen die wenigsten. iglo Kulinarik-Experte Thomas Krause erklärt … mehr
Genussvoll und unbeschwert durch den Sommer mit Gluten Free
Mit der neuen Ausgabe (EVT: 11.04.2019) versorgt das Gluten Free Magazin die begeisterte Leserschaft mit vielen köstlichen und geprüften Rezepten aus der glutenfreien Küche und Backstube sowie mit spannenden Themen … mehr
Zeit für Rhabarber: Fruchtige Stangen – süß und pikant zubereitet
Die Rhabarbersaison hat begonnen. Die Stangen zählen zum Gemüse, werden aber meist fruchtig-süß wie Obst zubereitet. Der Klassiker ist Rhabarberkuchen mit Baiser, denn der süße Eiweißschaum bildet einen schönen Kontrast … mehr
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma
Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen. Die Saison dauert nur bis Mai. Das dezente Knoblaucharoma ist ideal für Quarkspeisen, Brotaufstriche und Pesto. … mehr
Spinat macht nicht nur stark – er schmeckt auch so!
Start in die Spinatsaison 2019 – mit einem kuriosen Feiertag, dem „Tag des Spinats“ am 26. März und leckeren Quesadillas mit Spinatfüllung und Tomatensalsa. Schon Comic-Held Popeye war nicht nur … mehr
Feuer und Flamme für Käse-Fondue und ein Grund mehr Rosenkohl zu lieben!
Geschmolzener Käse trifft auf himmlisch aromatisches Ofengemüse – sinnlicher kann das Jahr nicht zu Ende gehen! Ob Heiligabend oder Silvester: Fondue ist gesellig und abwechslungsreich. Geradezu perfekt für lange Abende … mehr
Weißkohl für die Winterküche: rund, zartgrün und mild-würzig
In der kalten Jahreszeit ist das Immunsystem besonders gefordert. Da stärkt eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse und Obst unsere Abwehrkräfte. Ein typisches Wintergemüse ist Weißkohl, der den Körper mit … mehr
Gluten Free Magazin: glutenfrei leben mit Genuss
Das aktuelle Gluten Free Magazin (EVT: 18. Oktober 2018) begeistert mit mehr als 40 geprüften, glutenfreien Rezepten – von der Alltagsküche bis zur Weihnachtsbäckerei ist alles dabei. „Das Magazin ist … mehr
Möhren in bunter Vielfalt
Vorbei sind die Zeiten, in denen Möhren und die Farbe Orange ohne Alternativen zusammengehörten. Mittlerweile werden Möhren in violetter, weißer und gelber Farbe angeboten, oft gemischt mit den traditionellen orangen … mehr
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