Ob Zucchini, Möhren oder Bohnen – so mancher Hausgarten liefert derzeit mehr Ertrag, als sich erntefrisch verbrauchen lässt. Eine gute Möglichkeit, überschüssiges Gemüse haltbar zu machen, ist das Einfrieren. „Die … mehr
148 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Blanchieren"
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Dämpfen, dünsten, blanchieren – Garmethoden für leckere Gemüsezubereitungen
Dass Gemüse wichtig ist für eine ausgewogene Ernährung, ist allgemein bekannt. Doch dass Tiefkühlgemüse oftmals noch besser ist als frisches Gemüse, das wissen die wenigsten. iglo Kulinarik-Experte Thomas Krause erklärt … mehr
Weißkohl für die Winterküche: rund, zartgrün und mild-würzig
In der kalten Jahreszeit ist das Immunsystem besonders gefordert. Da stärkt eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse und Obst unsere Abwehrkräfte. Ein typisches Wintergemüse ist Weißkohl, der den Körper mit … mehr
Gluten Free Magazin: glutenfrei leben mit Genuss
Das aktuelle Gluten Free Magazin (EVT: 18. Oktober 2018) begeistert mit mehr als 40 geprüften, glutenfreien Rezepten – von der Alltagsküche bis zur Weihnachtsbäckerei ist alles dabei. „Das Magazin ist … mehr
Möhren in bunter Vielfalt
Vorbei sind die Zeiten, in denen Möhren und die Farbe Orange ohne Alternativen zusammengehörten. Mittlerweile werden Möhren in violetter, weißer und gelber Farbe angeboten, oft gemischt mit den traditionellen orangen … mehr
Zeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!
Der moderne, heimatverbundene Stern am Küchenhimmel feiert den Auftakt der Freilandsaison als „Blumenkohl-Steak“! Wertschätzung war für Blumenkohl lange Zeit ein Fremdwort: Galt er doch tendenziell als altmodisch und etwas provinziell. … mehr
Zu Ostern: Weidelamm von Silver Fern Farms – aufgewachsen nach höchsten Tierwohl-Standards!
Lamm und Ostern – das gehört für viele Deutsche einfach zusammen. Gleichzeitig legen immer mehr Menschen Wert auf gesunde, nachhaltig produzierte Lebensmittel. Für all jene ist das Lammfleisch von Silver … mehr
Steckrübe als schmackhafter „Burger“ mit Rote Bete, Zwiebel und Salat
Sie ist das „Gemüse 2017/2018“, deshalb soll die Steckrübe gefeiert werden – mit frischen Ideen und saisonalen Zutaten! In Kriegszeiten war sie eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Als guter Kohlehydratlieferant sicherte … mehr
Leichte Küche in der Weihnachtszeit: Leckere Gerichte mit Mineralwasser
Die Weihnachtszeit steht wie keine andere Zeit des Jahres für Gemütlichkeit und Genuss. Vor allem, wenn es draußen kalt ist, dürfen die Speisen auch mal deftig und kalorienreich sein. Mit … mehr
Süßsauer eingelegtes Gemüse
Zutaten 10 Radieschen geviertelt 10 geschälte Perlzwiebeln 20 kleine Blumenkohlröschen 2 Möhren geschält und mit dem Sparschäler in Streifen geschnitten 2 Tl Senfsaat 1 Tl Honig 1,5 l Süßsaure Marinade … mehr