[…] machen, ist das Einfrieren. „Die meisten Sorten sollte man vorher blanchieren“, empfiehlt Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale Bayern. Das gewaschene […]
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Wie das geht?
Gesunde Ernährung durch fachgerechte Zubereitung
[…] sondern auch von deren Zubereitung ab. Ob Kochen, Sieden, Dünsten, Blanchieren oder Dämpfen: Es gibt viele unterschiedliche Garmethoden, die über […]
Dicke Bohnen werden jetzt geerntet
[…] haben die Dicken Bohnen neu für sich entdeckt. Nach dem Blanchieren der Bohnenkerne wird die ledrige Haut um die Kerne […]
Bohnen: Jedes Böhnchen ein Kanönchen?
[…] sich Bohnen auch hervorragend einwecken oder einfrieren. Dazu einfach das Gemüse kurz blanchieren, abschrecken und verpacken. Wichtig: Gekochte Bohnen verderben schneller, also […]
Zeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!
[…] werden. Wer ihn länger lagern will, sollte die einzelnen Röschen blanchieren und in Tiefkühlbeuteln einfrieren. Trifft jeden Geschmack Blumenkohl schmeckt […]
Süßsauer eingelegtes Gemüse
[…] Gläser verschließen und 24 Stunden marinieren lassen. Zitronenzesten in Wasser blanchieren und in ein Einmachglas füllen, ebenfalls mit der heißen […]
Rosenkohl: das köstliche Comeback eines klugen Köpfchen!
[…] in feine Scheiben schneiden oder raspeln und mit einem Dressing anrichten. Blanchieren: Am besten nur drei bis fünf Minuten in viel […]
Spinat macht nicht nur stark – er schmeckt auch so!
[…] Spinat nur kurz anbraten oder kochen bzw. in einem Sieb blanchieren. Dafür das Blattgemüse für ca. eine Minute in kochendes […]
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank: Studie bestätigt Küchenregel
[…] Tomaten. Die Untersuchung hat gezeigt, dass das Aroma unter dem Blanchieren und Kühlen leidet. Insbesondere die Aufbewahrung im Kühlschrank hatte […]
Hülsenfrüchte, die Kraftpakete aus der Natur
[…] Sie die Keimlinge wie auf der Packungsanleitung angegeben regelmäßig. Hinweis: Blanchieren Sie Keimlinge immer vor dem Verzehr in kochendem Wasser! […]