[…] in den vergangenen Jahren keine Beanstandungen. Untersuchungen von Mandeln auf Blausäure unauffällig Neben süßen Mandeln, die roh verzehrt werden können, […]
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Eine Frage des Geschmacks: Apfelkitsche – mitessen oder nicht?
[…] dass Apfelkerne den Stoff Amygdalin enthalten, der im Körper in Blausäure umgewandelt wird. Und die kennt man ja aus diversen […]
Warum tragen Leinsamen manchmal einen Warnhinweis?
[…] können sogenannte cyanogene Glykoside enthalten. Daraus kann beim Essen hochgiftige Blausäure entstehen. „Zu viel davon führt möglicherweise zu Kopfschmerzen, Atemnot […]
Mandeln sind in der Küche vielseitig einsetzbar
[…] als Bitterstoff das Glykosid Amygdalin, das im Körper zu giftiger Blausäure umgewandelt wird. Daher sind sie für den Rohverzehr nicht […]
Schwarzer Holunder ist Heilpflanze des Jahres 2024
[…] ein natürlicher Fraßschutz der Pflanze, kann aber im Körper zu Blausäure umgewandelt werden. Bauchschmerzen und Durchfall sind die Folge. Durch […]
Food-Upcycling:Wie man Blätter, Schalen und Kerne verwertet
[…] enthalten giftiges Solanin in größeren Anteilen. Aprikosen- und Pfirsichkerne enthalten Blausäure und sind nicht essbar. Quelle: Heike Kreutz, www.bzfe.de Kochen, […]
Regionale Superfoods: mehr Nährstoffe, besser fürs Klima
[…] liefern, aber mehr Omega-3-Fettsäuren. Tipp: Weil sie geringe Mengen an Blausäure enthalten, maximal 45 Gramm pro Tag essen. Schwarze Johannisbeeren […]
Von Tierwohllabel bis Mehrwegpflicht: Was sich in 2023 ändert
[…] geplante Tierwohllabel, eine Mehrweg-Pflicht für die Gastronomie, neue Höchstwerte für Blausäure oder auch das Lieferkettengesetz, melden die Verbraucherzentralen. Mit Jahresbeginn […]
Leinsamen-Pudding: eine nachhaltige und preiswerte Alternative zu Chia
[…] Leinsamen enthalten natürlicherweise sogenannte cyanogene Glycoside, die im Körper in Blausäure umgewandelt werden können. Der Verzehr ist aber unbedenklich, wenn […]
Welche Pflanzenteile enthalten gefährliche Stoffe?
[…] Aprikosenkerne enthalten ebenso wie Bittermandeln und Kirschkerne Substanzen wie Amygdalin. Bei der Verdauung entsteht giftige Blausäure. Quelle: Verbraucherzentrale Bayern Möhren, Karotten