Forscher der Deakin University in Melbourne haben sich mit der Frage beschäftigt, weshalb einige Lebensmittel, die wir noch im Kindesalter verabscheuen, im Erwachsenenalter lecker schmecken. Ob Broccoli, Rosenkohl, Kaffee oder … mehr
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Röhrchennudeln mit Broccoli und Käsesauce
Röhrchennudeln mit Broccoli und Käsesauce (für 4 Personen) 500 g Röhrchennudeln (3 GLOCKEN GENUSS PUR) 500 g Broccoli 4 Strauchtomaten 1 EL Olivenöl Salz 0,2 l Milch 200 g Zott … mehr
Asiatische Küche – bunt, vielseitig, lecker
Ob chinesisch, thailändisch, indisch oder japanisch – die fernöstliche Kochkunst ist so vielfältig wie der Kontinent und seine Kulturen selbst. Dennoch gibt es einige Gemeinsamkeiten. „Gerichte mit viel frischem Gemüse, … mehr
Wer ein Kind möchte, braucht Folsäure!
Stiftung Kindergesundheit informiert über ein Vitamin, das Babys vor schweren Schäden schützen kann. Mit ein bisschen Salat ist es nicht getan: Frauen, die schwanger werden wollen oder schwanger werden könnten, … mehr
Feuer und Flamme für Käse-Fondue und ein Grund mehr Rosenkohl zu lieben!
Geschmolzener Käse trifft auf himmlisch aromatisches Ofengemüse – sinnlicher kann das Jahr nicht zu Ende gehen! Ob Heiligabend oder Silvester: Fondue ist gesellig und abwechslungsreich. Geradezu perfekt für lange Abende … mehr
Heimisches Wintergemüse kaum mit Pestiziden belastet
Auch in der kalten Jahreszeit gibt es eine große Auswahl an Gemüse frisch vom Feld. Wer im Winter heimische Gemüsesorten isst, bekommt nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern schont auch die … mehr
Vegetarische Nahrungsergänzungsmittel: Was ist wirklich wichtig?
Es gibt viele Gründe, sich fleischlos oder gar vegan zu ernähren. Neben ethischen und ökologischen Bedenken gegen die moderne Massentierhaltung, hat die vegetarische Ernährung auch den Ruf, gesünder zu sein. … mehr
Baysantos „Patent auf geköpften Brokkoli“ widerrufen
Erfolg für Bündnis gegen Patente auf Saatgut. Das Europäische Patentamt (EPA) hat das Patent EP1597965 auf herkömmlich gezüchteten Brokkoli widerrufen, der etwas höher wächst und deswegen leichter geerntet werden kann. … mehr
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
Was in der Region geerntet wird, reift länger und kann mehr Aroma ausbilden. Und die kürzeren Transportwege verringern auch Lebensmittelabfälle und -verluste. So wie viele Menschen den Wechsel der Jahreszeiten … mehr
Deutscher Obst & Gemüsekongress 2017: Gemüseeinkauf wieder normalisiert?
In den ersten zwei Monaten des Jahres 2017 wurden nach AMI Analysen auf Basis des GfK Haushaltspanels gut 6 % weniger Frischgemüse eingekauft als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum. Die witterungsbedingten Ausfälle … mehr
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