Forscher der Deakin University in Melbourne haben sich mit der Frage beschäftigt, weshalb einige Lebensmittel, die wir noch im Kindesalter verabscheuen, im Erwachsenenalter lecker schmecken. Ob Broccoli, Rosenkohl, Kaffee oder … mehr
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Wer ein Kind möchte, braucht Folsäure!
Stiftung Kindergesundheit informiert über ein Vitamin, das Babys vor schweren Schäden schützen kann. Mit ein bisschen Salat ist es nicht getan: Frauen, die schwanger werden wollen oder schwanger werden könnten, … mehr
Eisenmangelprophylaxe geht auch fleischlos
Wer öfter auf Fleisch verzichtet, lebt zwar gesünder, nimmt aber auch oft zu wenig Eisen auf. So klappt die fleischlose Eisenversorgung trotzdem. Eisen ist zwar reichlich in Fleisch enthalten und … mehr
Stiftung Kindergesundheit informiert: Was vegetarische und vegane Eltern beachten sollten
Alternativ-Kost: Auch für Babys gut genug? Gesund essen ohne Fleisch – die Zahl der Menschen, die nach diesem Leitsatz leben, hat sich in den letzten 30 Jahren verzehnfacht. Schätzungsweise acht … mehr
Brokkoli & Co.: Senföle als chemische Keule
Mit Senfölen wehren Brokkoli und andere Pflanzen Schädlinge ab. Zudem sollen diese Naturstoffe vorbeugend gegen Krebs wirken. Ein deutsch-dänisches Team präsentiert nun in „Nature“ neue pflanzenwissenschaftliche Erkenntnisse über Senföle – … mehr
Vitamingehalt von Obst und Gemüse: Wer steht ganz oben auf dem Siegertreppchen?
Mehr als 300 Entscheidungen stehen bei der diesjährigen Olympiade in London an. Knapp jeder zehnte der rund 10.000 Athleten kann also auf eine Medaille hoffen. Seit Monaten bereiten sich die … mehr
Preisgekrönte Forschungsergebnisse: Wie Brokkoli-Wirkstoffe die Krebstherapie unterstützen
Inhaltsstoffe aus Brokkoli und verwandtem Gemüse hemmen das Krebswachstum und verstärken die Wirkung von Chemotherapien. Das zeigte Ingrid Herr vom Universitätsklinikum Heidelberg und Deutschen Krebsforschungszentrum in mehreren experimentellen Studien und … mehr
Sekundäre Pflanzenstoffe schützen vor Krebs und senken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
„Obst und Gemüse mit viel Geschmack liefern automatisch ein großes Plus an Gesundheit“, erklärte Professor Dr. Bernhard Watzl vom Max-Rubner-Institut auf der Jahres-Tagung des Food Editors Club e. V. (FEC), … mehr
Welches Obst und Gemüse bringt uns gesund und genussvoll durch die kalte Jahreszeit?
Fit durch den Herbst Der Sommer geht, mit ihm die Wärme und die langen hellen Abende. Doch der Herbst gibt keinen Anlass, Trübsal zu blasen. Denn auch Waldspaziergänge im goldenen … mehr
Mit der richtigen Lebensmittelauswahl Karies vorbeugen
Karies ist kein Schicksal: Unsere Zähne sind von Natur aus gesund und können es – mit den richtigen Vorbeugemaß-nahmen – auch bleiben. Zu den vier Säulen für gesunde Zähne zählen … mehr