Brokkoli ist eine Gemüsesorte, die in Deutschland noch relativ unbekannt ist. Er wird oft auch als „wilder Broccoli“ oder „Cime di rape“ angeboten und stammt … mehr
Was ist wilder Brokkoli?
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Wie das geht?
Brokkoli vor dem Kochen klein schneiden und etwas liegen lassen
Brokkoli ist der Inbegriff eines gesunden Lebensmittels. „Es gibt Studien, die zeigen, dass er eine antidiabetische Wirkung hat“, sagt Professor Dr. Andreas Michalsen, Chefarzt der … mehr
Brokkoli, Cannabis, Curcuma & Co. – oft Hoffnungsträger ohne ausreichende wissenschaftliche Belege
„Brokkoli killt Krebszellen“, „Cannabis heilt Krebs“ – immer wieder geistern Meldungen über Substanzen durch die Medien, die eine krebsheilende Wirkung haben sollen. Für viele Betroffene … mehr
Brokkoli – lecker und gesund
Obwohl er zu Beginn der 80er Jahre noch ein absoluter Exot war, ist Brokkoli heute aus deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich wurde Brokkoli zunächst … mehr
Baysantos „Patent auf geköpften Brokkoli“ widerrufen
Erfolg für Bündnis gegen Patente auf Saatgut. Das Europäische Patentamt (EPA) hat das Patent EP1597965 auf herkömmlich gezüchteten Brokkoli widerrufen, der etwas höher wächst und … mehr
Neue Brokkoli-Linien für ökologischen Gemüsebau entwickelt
Züchtern des Vereins Kultursaat ist es gelungen, aus verfügbaren Brokkoli-Populationen samenfeste Zuchtlinien für den ökologischen Gemüsebau zu entwickeln. Mindestens eine der neuen Brokkoli-Linien soll in … mehr
Brokkoli nur kurz garen: So bleibt das Gemüse al dente
Brokkoli hat einen fein-würzigen Geschmack, der mit Zitrone und Butter besonders gut zur Geltung kommt. Er schmeckt roh im Salat, als Beilage zu Fleisch und … mehr
Für den Winter wappnen: Süßkartoffeln, Brokkoli und grüner Tee können das Immunsystem unterstützen
Auf Glühwein möglichst verzichten. In der kalten Jahreszeit hilft gesunde Ernährung mit frischem Obst und Gemüse, das Immunsystem fit zu machen. Aber welches Gemüse lohnt … mehr
Scharfes Hähnchen aus dem Wok mit Glasnudeln und Brokkoli
Zutaten für 4 Personen: 400 g Hähnchenbrust 200 g Glasnudeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 8 EL helle Sojasauce 1 TL Reisweinessig 1 Brokkoli 1 … mehr
Brokkoli – Essbare Blütenknospen
Momentan kommen die Liebhaber von Brokkoli wieder voll auf ihre Kosten, denn die Ernte des ursprünglich aus Italien stammenden Gemüses ist im Rheinland wieder voll … mehr