Buchweizen kennen wir eher aus der russischen Küche. Dort werden die Körner mit dem herb-nussigen Aroma geröstet, in Wasser gekocht und als Grütze gegessen. Diese … mehr
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
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Buchweizen punktet als Trendlebensmittel und Insektenweide
Jetzt in voller Blüte: Neues Forschungsprojekt an der Universität Hohenheim will den Anbau von Buchweizen fördern und die Artenvielfalt in der Agrarlandschaft erhöhen. Einst galt … mehr
Natumi Buchweizen Drink
Buchweizen – das glutenfreie Powerkorn Troisdorf, der 01. März 2018. Es war fast schon in Vergessenheit geraten, doch jetzt ist es wieder in aller Munde: … mehr
Buchweizen, Hafer und Amaranth als Alternative zur Kuhmilch
Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** schon einen Businessplan vor Augen. … mehr
Buchweizencrêpes mit Hofweichkäse
Zutaten für 2 Personen 50 g Buchweizenmehl 1 Ei (M) Salz 2 EL Hofbutter 200 g Hofweichkäse (ohne Rinde) Je 1 TL fein gehackte Rosmarin-, … mehr
Ob gekocht, gekeimt oder gemahlen, Buchweizen ist vielseitig
Buchweizen ist eine interessante Zutat in der Küche. Dabei ist das Korn keine Getreideart, sondern ein Knöterichgewächs. Der Name „Buchweizen“ wurde von den bucheckerförmigen Samen … mehr
Fleisch in Zeiten von Corona – Woran erkenne ich Tönnies Produkte?
CodeCheck zeigt, woran Verbraucher gutes Fleisch erkennen und wie der Umstieg auf vegane Ernährung einfach klappt. 1.300 Infizierte in Fleischfabrik in Nordrhein-Westfalen verunsichern Verbraucher Berlin/Zürich, … mehr
Finger weg von Weizen
Weizenprodukte gerieten in den letzten Jahren besonders unter fitnessbegeisterten und gesundheitsbewussten Menschen in Verruf. Dabei ist Weizen per se nicht ungesund, doch leider werden durch … mehr
Warmes Frühstück: Mit mehr Energie in den Tag
An dunklen Wintertagen fällt es vielen schwer, aus dem Bett zu kommen. Da weckt ein warmes Frühstück müde Geister und schafft ein angenehm wohliges Gefühl … mehr
Zwischenfrüchte: Blühende Felder im Herbst
Jetzt blühen die Felder wieder weiß und gelb – und das mitten im Herbst. Mit so genannten Zwischenfrüchten, wie Senf und Ölrettich, sorgen die Landwirte … mehr