Geschmackstest: Buchweizen ist aromatisch und hat viel Potenzial als Alternative zu etablierten Getreidearten, sagen Wissenschaftler, Bäcker und Gastwirt. Heimischer Buchweizenanbau […]
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Buchweizen punktet als Trendlebensmittel und Insektenweide
[…] Neues Forschungsprojekt an der Universität Hohenheim will den Anbau von Buchweizen fördern und die Artenvielfalt in der Agrarlandschaft erhöhen.
Foto: CC […]
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
Foto: CC BY-SA 3.0
Buchweizen kennen wir eher aus der russischen Küche. Dort werden die Körner mit dem herb-nussigen Aroma geröstet, […]
Ob gekocht, gekeimt oder gemahlen, Buchweizen ist vielseitig
Buchweizen ist eine interessante Zutat in der Küche. Dabei ist das Korn keine Getreideart, sondern ein Knöterichgewächs. Der Name „Buchweizen“ […]
Natumi Buchweizen Drink
Buchweizen – das glutenfreie Powerkorn
Troisdorf, der 01. März 2018. Es war fast schon in Vergessenheit geraten, doch jetzt ist es […]
Urgetreide und Pseudogetreide: Beliebte Alternativen zu klassischem Getreide
Emmer; Foto: Gabi Schwittek/LTZ
Pseudogetreide wie Amarant, Quinoa und Buchweizen erfreuen sich schon seit mehreren Jahren zunehmender Beliebtheit. Derzeit erleben Urgetreidearten […]
Lila Weihnachten mit iglo
[…] seiner lila Farbe der Star ist – wie beim lauwarmen Buchweizen-Rotkohl-Salat oder der Rotkohlpizza mit Ziegenfrischkäse und Datteln. Weihnachtlichen Appetit!
Lauwarmer […]
Buchweizen, Hafer und Amaranth als Alternative zur Kuhmilch
Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** … mehr
Kleine Warenkunde: Pseudogetreide
[…] allergieauslösendes Gluten (Klebereiweiß) enthalten, eine Alternative für Zöliakiebetroffene dar.
Buchweizen, Amaranth und Quinoa sind botanisch gesehen kein Getreide, […]
Gesünder Frühstücken: 3 Ideen für einen besseren Start in den Tag
[…] werden.
Eine gute Mixtur besteht beispielsweise aus Haferflocken, gehackten Mandeln, etwas Buchweizen, getrockneten Maulbeeren (ungeschwefelt), frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren […]