Jetzt in voller Blüte: Neues Forschungsprojekt an der Universität Hohenheim will den Anbau von Buchweizen fördern und die Artenvielfalt in .. mehr
Buchweizen punktet als Trendlebensmittel und Insektenweide

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Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** .. mehr
Neue und sehr alte Pflanzensorten trotzen dem Klimawandel. Mit innovativen, ganzheitlichen Ernährungskonzepten vom Anbau bis auf den Teller beschäftigt sich .. mehr
Für Konsumenten mit einer Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, dass als glutenfrei gekennzeichnete Lebensmittel dies auch zuverlässig sind. Wer glutenfreie Lebensmittel .. mehr
CodeCheck zeigt, woran Verbraucher gutes Fleisch erkennen und wie der Umstieg auf vegane Ernährung einfach klappt. 1.300 Infizierte in Fleischfabrik .. mehr
Weizenprodukte gerieten in den letzten Jahren besonders unter fitnessbegeisterten und gesundheitsbewussten Menschen in Verruf. Dabei ist Weizen per se nicht .. mehr
Jetzt blühen die Felder wieder weiß und gelb – und das mitten im Herbst. Mit so genannten Zwischenfrüchten, wie Senf .. mehr
„TempSta“ heißt der proteinreiche Tempeh-Snack aus Erbsen, der beim Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA Deutschland in diesem Jahr gewonnen hat. Der Ideenwettbewerb richtet .. mehr
Quote der Höchstgehaltsüberschreitungen 2016 aber leicht gestiegen. Lebensmittel, die in Deutschland und in der EU erzeugt werden, enthalten nur selten .. mehr
Ob als Hirsebier oder nach deutschem Reinheitsgebot gebraut – besonders im Internet ist das Angebot „glutenfreier“ Biere beträchtlich. In einem .. mehr