Vergleich der Brote aus Weizenmehl mit Broten aus Buchweizenmehl. Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa oder Buchweizen enthalten viele Nährstoffe und bereichern […]
Studierende nehmen Pseudogetreide unter die Lupe
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Wie das geht?
Nur selten zu hohe Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
[…] um Honig (davon fünf Proben aus Deutschland), in vier Fällen um Buchweizen und in einem Fall um Hirsekörner. Rückstände in Säuglings- […]
Immer glutenfrei? Untersuchungsreihe „glutenfreie“ Biere
[…] wie Hirse bzw. Sorghum oder Reis. Auch sogenannte Pseudogetreide wie Buchweizen werden verwendet. In der Abbildung ist die Getreidebasis der […]