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Wie das geht?

Gemüse anbauen und Schädlinge vermeiden

Soll es im eigenen Garten nicht nur üppig blühen, sondern soll auch Gemüse angebaut werden, gilt es einige Dinge zu beachten, denn leider sind Schädlinge im Kleingarten allgegenwärtig und machen … mehr

Warum sind rohe grüne Bohnen giftig?

Buschbohnen

Die meisten Gemüsearten lassen sich roh verzehren. Zu den Ausnahmen zählen grüne Bohnen. Ungekochte grüne Bohnen wie Busch- oder Feuerbohnen enthalten eine giftige Eiweißverbindung, das sogenannte Phasin. „Werden die Bohnen … mehr

Bohnen haben Hochsaison

Busch- und Stangenbohnen werden jetzt frisch auf rheinischen Feldern geerntet. Noch bis in den Oktober kommen die grünen Hülsenfrüchte aus heimischem Anbau frisch auf den Tisch. Der Anbau von Bohnen … mehr

Hülsenfrüchte im Sommer: Die vielseitige Bohne

Jetzt sind Stangen- und Buschbohnen, aber auch dicke Bohnen aus heimischem Anbau erhältlich. Je frischer die Hülsenfrüchte, desto zarter, saftiger und feiner der Geschmack. Stangenbohnen gibt es in vielen verschiedenen … mehr

Bohnen – Vielfalt in Form und Verwendung

Ob grün oder gelb, flach oder rund, frisch oder getrocknet – Bohnen sind wieder im Kommen. Lange Zeit als Arme-Leute-Essen verschrien, schätzt man die Hülsenfrüchte heute als wichtige Eiweißlieferanten. Lateinamerikanisches … mehr