[…] Oxalsäure verbindet sich mit dem Calcium aus der Milch zu Calciumoxalat und kann so nicht vom Darm aufgenommen werden. Calciumoxalat […]
Rhabarber – Gemüse oder Obst? Vielseitiges Saisongemüse erobert auch die herzhafte Küche.
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Wie das geht?
Rote Bete bringen Farbe auf den Teller
[…] dazu. Das darin enthaltene Calcium kann die Oxalsäure zu unschädlichem Calciumoxalat binden. Orangen, Meerrettich, Apfel, Koriander, Kümmel und Zimt eignen […]
Ernährungswissen – C
[…] Calcium-Diphosphat Calciumformiat Calciumgluconat Calciumhydrogensulfit Calciumhydroxid Calciumlactat Calcium-L-Ascorbat Calciummalat Calciumnatriumpolyphosphat Calciumorthophosphat Calciumoxalat Calciumoxalatsteine Calciumoxid Calciumphosphat Calciumsalz Calciumsilicat Calciumsorbat Calciumstearoyl-2-lactylat Calciumsulfat Calciumsulfit […]