[…] Folge haben, die mitunter schwerwiegend verläuft. Die Salmonellose und die Campylobacteriose gehören zu den häufigsten Infektionserkrankungen in Deutschland, wobei neben […]
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Wie das geht?
Weniger Campylobacter-Bakterien auf Hähnchen
[…] Präsident des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Friedel Cramer. Die Campylobacteriose ist seit 2007 in der EU die häufigste gemeldete […]
Entenfleisch nur gründlich durcherhitzt verzehren
[…] mit 5,1 % ähnlich hoch wie bei Hähnchenfleisch. Hintergrund Die Campylobacteriose ist die häufigste und die Salmonellose die zweithäufigste gemeldete […]
Bakterien, die gegenüber gängigen Antibiotika resistent sind, kommen nach wie vor häufig bei Menschen und Tieren vor
[…] Masthühnern. Diese Art von Antibiotikum ist bei der Behandlung von Campylobacteriose sehr wichtig. Der Bericht zeigt im gleichen Zeitraum jedoch […]
BVL veröffentlicht „Trendbericht Zoonosen“ für das Berichtsjahr 2021
[…] Jahr 2021 die am häufigsten gemeldeten Zoonosen beim Menschen, die Campylobacteriose und die Salmonellose. Basierend auf der Berichterstattung an die EFSA veröffentlicht […]
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] weniger gut aus. Besonders überraschend: Obwohl es sich bei der Campylobacteriose seit Jahren um die am häufigsten gemeldete bakterielle lebensmittelbedingte […]
Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
[…] Behörden richten ihr besonderes Augenmerk auf die Häufigkeit von Campylobacter-Erkrankungen ( Campylobacteriosen) des Menschen, beispielsweise im Bericht zur Zoonosensituation in der […]
BVL veröffentlicht 10-Jahres-Bericht zum Zoonosen-Monitoring
[…] zu einer Kontamination der Schlachttierkörper und des Fleischs kommen. Die Campylobacteriose ist in Deutschland und europaweit die häufigste bakterielle Magen-Darm-Erkrankung […]
Antibiotika-Resistenz von Salmonella- und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch
[…] Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist die Antibiotika-Resistenz von Salmonella-und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch. Campylobacteriose war 2020 die am häufigsten gemeldete Zoonose in der EU und […]
Damit Fondue-Fleisch nicht krank macht
[…] Bericht zur Zoonosensituation in der EU im Jahr 2019. Die Campylobacteriose ist seit Jahren europa- und deutschlandweit die am häufigsten […]