[…] Africa-Studio – Lizenznehmer: food-monitor Möhren sind gesund, da sie reichlich Carotinoide wie Beta-Carotin enthalten. Mithilfe eines Enzyms wird Beta-Carotin im […]
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Wegbereiter für Vitamin A in Reis
Foto: Peter Beyer Freiburger Biochemiker klären Struktur von Carotinoid-lieferndem Enzym auf. Die Unterversorgung mit Vitamin A in Nahrungsmitteln bedingt weltweit […]
Alter beeinflusst den Mikronährstoffgehalt im Blut
[…] im Vergleich zu jüngeren höhere Vitamin-E-Spiegel und geringere Mengen bestimmter Carotinoide im Blut. Die altersbedingten Unterschiede waren unabhängig von der […]
Neue D-A-CH-Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr
[…] nun in RAE angegeben, da er die Verwertung von Provitamin-A- Carotinoiden anders bewertet als die bisher verwendeten Retinoläquivalente (RE). Neu […]
meine-Möhren.de feiert 10 Jahre: Eine Kampagne für mehr Wissen und Genuss
[…] regionales Superfood, denn sie ist das Gemüse mit dem höchsten Carotin-Gehalt, der Vorstufe des Vitamin A. Damit ist sie eine […]
Ergebnisse der BfR-MEAL-Studie:Was steckt im Essen?
[…] muss, entweder als Vitamin A (Retinol) oder als Vorstufe (Beta- Carotin), über die Nahrung aufgenommen werden. Die Forschenden haben untersucht, […]
Von Möhren und Karotten: zweitliebstes Gemüse der Deutschen
[…] anderen Gemüsen relativ hoch. Richtig hoch ist der Gehalt an Carotinoiden: 9.820 Mikrogramm sind es, das ist der höchste Wert, […]
Möhren im amtlichen Test in Mecklenburg-Vorpommern
[…] gehören zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Sie sind besonders reich an Carotin – einer Vorstufe von Vitamin A und enthalten Vitamin […]
Gesund altern: Mikronährstoffe im Fokus
[…] Interventionsmahlzeit – und die Bioverfügbarkeit von essenziellen Spurenelementen, Vitaminen und Carotinoiden in verschiedenen Altersgruppen zu untersuchen. Insgesamt nahmen 43 Proband*innen […]
Alles Käse? Veganer Aufschnitt unter der Lupe im Marktcheck
[…] klassische gelb-orange Farbe von Käse zu erreichen, enthalten 14 Produkte Carotin oder Beta-Carotin und vier Produkte Paprikaextrakt. Auch färbende Lebensmittel […]