[…] der Verträglichkeit Die Milch aller drei Tierarten enthält das Protein Casein. Allergiker reagieren oft auf Casein, einige aber auf die […]
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Wie das geht?
Eiweißpulver: Was kann es und wie wird es richtig verwendet?
[…] biologischer Verwertbarkeit setzen. Meist empfehlen sich Pulver auf Molke-Basis. Günstige Casein-Produkte liegen hingegen oft ähnlich schwer im Magen wie Quark. […]
Joghurt selbst gemacht – gewusst wie!
[…] bauen den Milchzucker zu Milchsäure ab und lassen das Milcheiweiß Casein gerinnen. In ihrer Serie „Selbstgemacht“ zeigen die Landfrauen, wie […]
Joghurt – leicht verdaulich und gesund
[…] bauen den Milchzucker zu Milchsäure ab und lassen das Milcheiweiß Casein gerinnen. Milde Joghurtvarianten entstehen durch den Einsatz spezieller Milchsäurebakterien. […]