[…] bei der hydrolytischen Extraktion die Proteine vergleichsweise wenig denaturiert werden. Chicorée– Salatproduktion Jährlich fallen bei der Chicorée-Salatproduktion in den europäischen […]
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Inulin – kalorienreduzierter Fettersatz für eine gesunde Ernährung
[…] langkettiges Molekül, welches in verschiedenen Lebensmitteln, aber auch Pflanzen wie Chicorée oder Löwenzahn zu finden ist. Chemisch gesehen handelt es […]