[…] es in sehr seltenen Fällen zu einer Konzentration des Bitterstoffs Cucurbitacin kommen. Cucurbitacin ist ein natürlicher Giftstoff, der auch durch […]
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Wie das geht?
Der Kürbis – vielfältige Riesenbeere
[…] Gewinnung von Kürbiskernöl genutzt und Zierkürbisse, die aufgrund des Bitterstoffs Cucurbitacin nicht zum Verzehr geeignet sich, dienen der Dekoration. Die […]
Was gilt es bei der Zubereitung von Kürbis zu beachten?
[…] Kalium, Carotinoide und Folsäure. Manche Kürbisse können den giftigen Bitterstoff Cucurbitacin enthalten. Die Ernährungsexpertin rät, vor allem bei unbekannten Sorten […]
Kürbisse – die etwas anderen „Beeren“
[…] aber nicht für den Verzehr. Denn sie enthalten das giftige Cucurbitacin. Verbraucher können relativ einfach erkennen, ob es sich um […]
Kürbisse: Gesunde und schmackhafte Herbstküche
[…] Dekoration bestimmt. Das Fleisch ist reich an dem giftigen Bitterstoff Cucurbitacin und daher ungenießbar. Tipps von den Landfrauen rund um […]
Zucchini – der Alleskönner in der Küche
[…] Vorsicht bei bitter schmeckenden Zucchini. Es kann sich das Gift Cucurbitacin gebildet haben, das mitunter zu Durchfall und Erbrechen führen […]
Die größte Beere der Welt: Alles rund um den Kürbis
[…] Sein Fleisch ist allerdings besonders reich an dem giftigen Bitterstoff Cucurbitacin und daher nicht zum Verzehr geeignet. Die Auswahl an […]
Untersuchung verschiedener Speisekürbisse nach Bitterstoffen
[…] als seltene Einzelfälle vor. Zierkürbisse hingegen enthalten häufiger die giftigen Cucurbitacine, die die Früchte ungenießbar machen. Kürbis en masse, Harald […]
Jetzt zugreifen: Kürbis aus heimischem Anbau
[…] Warzenkürbisse beispielsweise sind ungenießbar, denn sie enthalten den giftigen Bitterstoff Cucurbitacin. Quelle: Die große GU Nährwerttabelle, 2010/11, Die empfohlenen Mengen […]
Kürbisse richtig auswählen und lagern
[…] Bötel aus Börßum in Niedersachsen. Zierkürbisse enthalten den giftigen Bitterstoff Cucurbitacin, der beim Verzehr Bauchschmerzen und Übelkeit verursacht, sind also […]