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Wie das geht?

Woraus besteht eigentlich Currypulver?

10 . November 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Currypulver ist eine der bekanntesten und beliebtesten Gewürzmischungen. Der Begriff „Curry“ leitet sich vom tamilischen Wort „kari“ ab, das so […]

Curry-Inhaltsstoff Kurkumin wirkt wie Kortison entzündungshemmend

16 . November 2016 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] es gelungen nachzuweisen, warum Kurkumin antientzündlich wirkt: Der Stoff, dem Currypulver seine gelbe Farbe verdankt, beeinflusst wie Kortison gezielt ein […]

Kürbis-Curry-Suppe mit Seelachswürfeln

10 . Februar 2009 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte

[…] 500 g Kürbisfleisch 25 g Butter oder Margarine 1 EL Currypulver 600 ml kräftige Geflügelbrühe Salz Pfeffer aus der Mühle […]

Die 17 Grundzutaten für gelungene Gewürzmischungen aus aller Welt

15 . September 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

[…] süßes Paprikapulver. Hinzu kommen Cayennepfeffer, Schwarzer Pfeffer, Rohrzucker, Zimt und Currypulver. Ganze Pfefferkörner halten länger und sind geschmacksintensiver. Des Weiteren […]

Curry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild

5 . Februar 2020 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

[…] schmecken, ohne dass einzelne Gewürze dominieren. Aber wie kam unser Currypulver nach Europa? Zur Kolonialzeit lernten die Briten die exotischen […]

Kastanienschaumsuppe mit gebackenen Putenbällchen

15 . Januar 2017 food-monitor Geflügelrezepte

[…] mit dem Eiweiß dazugeben. Mit Saft und Abrieb einer Limette, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen. Den Frühlingsrollenteig in feine Streifen […]