Heranwachsende sind besonders anfällig für eine hohe Zuckerzufuhr, da sie eine genetisch bedingte hohe Präferenz für süße Lebensmittel besitzen. Bis … mehr
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Wie das geht?
DONALD-Studie: Eiweiß fördert das Größenwachstum von Mädchen
Proteine kurbeln das Größenwachstum von Mädchen an. Nicht wenige junge Männer wünschen sich einen Zuwachs an Körpergröße. Eine Studie von … mehr
Zuckerrückgang aus Süßwaren am geringsten
Forscherinnen der Universitäten Bonn und Paderborn zeigen, dass die Zuckerzufuhr von Kindern und Jugendlichen in Deutschland zwar rückläufig ist, aber … mehr
Ernährung beeinflusst Stresshormonspiegel bei Kindern
Forscherteam der Universitäten Gießen und Bonn entdeckt hormonellen Mechanismus zum Zusammenhang von Ernährungsqualität und Gesundheit. Eine mineralstoffarme Ernährung kann bei … mehr
Zu viel Zucker für Kinder und Jugendliche
Konsum ist laut einer Studie der Universitäten Paderborn und Bonn rückläufig, liegt aber über den Empfehlungen. Heranwachsende sind besonders anfällig … mehr
Frisch gegrillt ist halb gewonnen: Deutsche setzen beim Grillen auf Frische
Wir sind Grillmeister: Statistisch gesehen besitzen 95 Prozent der Deutschen einen Grill. Egal, ob mit Holzkohle, Strom oder Gas gegrillt … mehr
Gummibärchen statt Beeren: Naschen für den Vitaminbedarf?
dm-Fruchtgummis als guter Vitaminspender fragwürdig. Warum isst man Gummibärchen? Die letzte Antwort, die einem dazu einfällt, ist vermutlich, um damit … mehr
Kinder früh ans Wassertrinken gewöhnen und späteren Gewichtsproblemen vorbeugen
Früh übt sich – das gilt auch in der Ernährungserziehung. Wer das Durststillen mit Wasser zeitig lernt, hat viele Vorteile. … mehr
Abends viele Kohlenhydrate sind ungünstig für die Gesundheit
Veröffentlichung in „Nutrients“. Eine neue Veröffentlichung in der internationalen Zeitschrift „Nutrients“ zeigt: Jugendliche, die abends regelmäßig mehr Kohlenhydrate mit einem … mehr
Überarbeitete Ernährungsreferenz „Optimierte Mischkost“ (OMK) empfiehlt Frühstück mit Vollkorn
Aktuelle Publikation des Forschungsdepartments Kinderernährung (FKE) des Universitätsklinikums Bochum. Realitätsnäher und vielfältiger: Neuberechnung der OMK berücksichtigt überarbeitete Referenzwerte und tatsächliche … mehr