Die Tamarinde ist in der europäischen Küche kaum verbreitet. Was jedoch nur Wenige wissen, das pikante Fruchtmark ist eine wichtige Zutat in der englischen Worcestershiresauce. In Indien und Indonesien wird … mehr
67 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Dattel"
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Porridge Indisch mit Datteln
In Deutschland wird Porridge meist mit zarten Haferflocken zubereitet. Ausgangsprodukt ist der Haferkern. Er besteht aus dem Mehlkörper im Inneren, aus Randschichten und Keim. Für zarte Haferflocken oder Kleinblatthaferflocken werden … mehr
Ein Hauch von Orient: Exotische Datteln süß und pikant genießen
In der kalten Jahreszeit sind Datteln beliebt. Die exotischen Früchte lassen sich sowohl in süßen als auch in pikanten Speisen verwenden. So schmeckt die Dattel im Obstsalat, in süßem Gebäck … mehr
Samichlaus: Mandarinen, Datteln, Schöggeli und Co.
Am 6. Dezember ist wieder Nikolaus. Wie entstand dieser Brauch? Am 6. Dezember kommt ein Mann mit Esel aus dem tiefen Wald mit einem schweren Jutesack voller leckeren Gaben. Wie … mehr
Couscous und Bulgur: Was ist der Unterschied?
Klein, gelblich und krümelig – auf den ersten Blick sehen sich Couscous und Bulgur recht ähnlich. Beides sind verarbeitete Getreideprodukte. Doch es gibt feine Unterschiede, nicht nur im Geschmack. Couscous … mehr
Getrocknete Früchte: Gesunde Nascherei von zart bis knusprig
Süßer Energiekick für Sportler, nährstoffreiche Option für Schokoholics, Knabberspaß für Gemüsefans: Obst und Gemüse als Trockenfrüchte haben längst ihr verstaubtes Studentenfutterdasein abgelegt und gelten heute als angesagtes Brainfood. Das Trocknen, … mehr
Pilzgifte in Nüssen und Trockenfrüchten?
In 78 Proben verschiedener Nusssorten und Mandeln sowie 30 Proben unterschiedlicher Trockenfrüchte, untersucht in den Jahren 2016 und 2017, gab es Nachweise von den Pilzgiften Aflatoxin und Ochratoxin (OTA). Besonders … mehr
Mit Liebe kulinarische Geschenke zum Fest zubereiten
Weihnachten ist nicht mehr weit. Wer noch ein passendes Geschenk sucht, kann Familie und Freunde mit Leckereien aus der Küche überraschen. Kulinarische Geschenke werden mit Liebe zubereitet und sind damit … mehr
Früchtebrot für den Adventskaffee
Geduld und Warten beim Backen werden belohnt. Jetzt zieht wieder der Duft von frischem Gebäck durch das Haus. Ein gesunder Adventsklassiker ist das Früchtebrot. Viele wertvolle Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe … mehr
Winterliche Rezeptideen mit KRÜGER
Die erste Hälfte des Jahres ist längst vorbei und der Winter steht wieder vor der Tür! Wenn es draußen kälter wird, geht die Zeit des Schlemmens und Genießens wieder los. Was … mehr