[…] helles Weizenmehl. Aber was ist mit Vollkorn und Sorten aus Dinkel oder Roggen? Vor allem wenn das gewünschte Mehl nicht […]
Mehl – Typen, Sorten und Verwendung: Muss es immer Weizenmehl sein?
47 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Dinkel"
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Wie das geht?
Ist Dinkel das neue einheimische Superfood?
Foto: Johann Jaritz, Wikipedia Das Urgetreide Dinkel war früher auch unter „Spelz“ bekannt. Dinkel ist eine Weizensorte, die insbesondere im […]
Urgetreidesorten ideal für die Weihnachtsbäckerei
[…] aber schwierig in der Verarbeitung: Die Urgetreidearten Einkorn, Emmer und Dinkel werden bei Kunden immer beliebter. Einfach zu verarbeiten sind […]
Dinkel und Grünkern: Was ist der Unterschied?
Foto: Hubert Berberich (HubiB), Wikipedia Seit einigen Jahren wird Dinkel wieder als nährstoffreiches und schmackhaftes Getreide geschätzt. Aber kann es […]
Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
[…] kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Mit seinem feinen, nussigen Aroma wird Dinkelmehl immer beliebter. Das Getreide wurde bereits vor 10.000 Jahren […]
Stellt die Stiefel raus! Gesunde Ideen für den Strumpf zu Nikolaus
[…] und Klein ganz ohne schlechtes Gewissen. Wer beim Backen auf Dinkelmehl setzt, der versorgt seinen Körper mit reichlich Eisen und […]
Das Einmaleins der Mehltypen
[…] Mehl eignet sich für welches Gebäck? Unterscheiden lassen sich Weizen-, Dinkel– und Roggenmehl anhand der Mehltypenzahl. „Je mehr ein Mehl […]
Dinkelmehl, Dinkelkaffee, Dinkelkissen – warum Dinkel ein vielseitiges Korn ist
Dinkelprodukte erfreuen sich besonders bei gesundheitsbewussten Mitmenschen zunehmender Beliebtheit. Ob Dinkel wirklich so gesund ist und was Sie sonst noch […]
Gute Gründe, Brot selber zu backen
[…] Wahl von glutenfreiem Mehl oder alternativen Getreidesorten bei Weizenunverträglichkeit, wie Dinkel, Hirse und Quinoa. Selber backen mit einem Brotbackautomaten Wer […]
Rote Bete, die Wurzel des guten Geschmacks im Schokoladenkuchen
[…] 200 g Zartbitter-Schokolade 4 Eier 150 g Vollrohrzucker 130 g Dinkel-Vollkornmehl 1 Prise Meersalz 1 TL Weinstein-Backpulver 35 g Kakaopulver […]