Mit Emmer- und Dinkelmehl von der SchapfenMühle Zutaten für eine Blume: Hefeansatz: • 100 g SchapfenMühle Emmermehl Type 1300 • […]
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Dinkel: So gut wie sein Ruf?
[…] besonders gesund und verträglich. Menschen mit Zöliakie sollten die glutenhaltigen Dinkelprodukte allerdings meiden. Foto: Hubert Berberich (HubiB), Wikipedia Dinkel hat […]
Rezepttipp: Dinkel-Hafer-Cookies
Mit Dinkelmehl und Haferflocken von der SchapfenMühle Zutaten: 120 g Butter, weich 100 g Zucker, braun 1 Ei (M) 120 […]
Weltneuheit auf der Biofach 2024
[…] Die Marktführerschaft der Bio Pizza-Range wird durch die vegane Bio Dinkel Pizza Salami weiter ausgebaut. Auch das erfolgreich eingeführte Bio […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] einer Unverträglichkeit für das in Weizen und anderen Getreidearten wie Dinkel und Roggen enthaltene Klebereiweiß Gluten. Bei Betroffenen löst das […]
Rezepttipp: Honig-Granola mit Saaten
[…] anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von […]
Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau: Bundesminister Özdemir prämiert Gewinnerbetriebe
[…] Betrieb auf eine breite Fruchtfolge mit Kleegrasmischungen, Weizen, Roggen, Emmer, Dinkel, Nackthafer und Ölsaaten wie der Mariendistel. Christiansens Biolandhof in […]
Rezepttipp: Emmer-Rhabarber-Muffins
[…] anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von […]
Was ist Freekeh?
[…] – Lizenznehmer: food-monitor Er ist mit Grünkern, also unreif geerntetem Dinkel, vergleichbar. Nach der Ernte wird der noch grüne Weizen […]
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] das Klebereiweiß, das u. a. in Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel vorkommt und in Verbindung mit Wasser eine zähe Masse […]