vzbv klagt erfolgreich gegen unzureichende Mengenangabe in der Zutatenliste für einen veganen Joghurtersatz. Lebensmittelhersteller warb mit Lupinen-Eiweiß als Zutat in … mehr
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Protein, Zucker, Fett, Salz: Rolle der Nährstoffe aus der Nährwerttabelle erklärt
Lebensmittelverband mit vier Erklärvideos. Fett, Kohlenhydrate und davon Zucker, Eiweiß und Salz – In dieser Reihenfolge kennen Verbraucher:innen die wichtigen … mehr
Vorverpackte Lebensmittel ab heute mit Nährwertkennzeichnung
Schmidt: Mehr Transparenz für Verbraucher Die Zeiten, in denen Fett oder Zucker nur im Zutatenverzeichnis zu finden waren, sind vorbei. … mehr
Wenn Fisch zu Ostern, dann aus nachhaltiger Herkunft
Wer Produkte mit dem blauen MSC-Siegel wählt, muss auch an den Feiertagen nicht auf Fisch verzichten. Nachfrage nach Fisch steigt … mehr
Ernährungstrends 2021 zeigen neue Art des Verbraucherbewusstseins auf
Neudefinition der ‚eigenen Gesundheit‘ als Folge. Innova Market Insights untersuchte die wichtigsten Trends für spannende Produktentwicklungen im Lebensmittelbereich in den … mehr
Brot und Brötchen klarer kennzeichnen
[…] Online-Befragung von Zühlsdorf + Partner im Auftrag von Lebensmittelklarheit. Viel Eiweiss heisst nicht automatisch wenig Fett Ballaststoffquelle, Eiweiß-Brot, Low(er)-Carb: Auch […]
Für mehr heimische Hülsenfrüchte im Speiseplan
Zwei Fuldaer Forschungsteams untersuchen, wie sich der Verzehr von regional angebauten Hülsenfrüchten ankurbeln lässt. Hülsenfrüchte sind ein Schlüssel für die … mehr
Ab Mai wieder in Ihrem Freibad: Deutschland wird immer fetter
Ein Künstler stellt sich seit über einem Jahrzehnt die Frage, weshalb es seit Jahren wöchentlich neue Diäten und Fitnessstudios gibt, … mehr
Werbung mit Protein: Mehr Schein als Sein
Projekt Lebensmittelklarheit untersucht 59 Produkte wie Müsli, Brot und Käse, die mit ihrem Proteingehalt werben. Protein hat ein positives Image: … mehr
Was hinter dem Nutri-Score steckt
Immer mehr Anbieter kennzeichnen ihre Eigenmarken mit dem Nutri-Score – bislang beispielsweise Aldi, Rewe oder Lidl. Die Anbieter drucken ihn … mehr