[…] der Zutatenliste für einen veganen Joghurtersatz. Lebensmittelhersteller warb mit Lupinen- Eiweiß als Zutat in veganer Joghurt-Alternative. Der Anteil der Zutat […]
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Protein, Zucker, Fett, Salz: Rolle der Nährstoffe aus der Nährwerttabelle erklärt
Lebensmittelverband mit vier Erklärvideos. Fett, Kohlenhydrate und davon Zucker, Eiweiß und Salz – In dieser Reihenfolge kennen Verbraucher:innen die wichtigen […]
Vorverpackte Lebensmittel ab heute mit Nährwertkennzeichnung
[…] Energiegehalt und den Gehalten an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz müssen pro 100 g bzw. 100 ml […]
Wenn Fisch zu Ostern, dann aus nachhaltiger Herkunft
[…] 3,2 Milliarden Menschen weltweit auf Fisch als Hauptquelle für tierisches Eiweiß angewiesen sind. Mit dem Verzehr heimischer Fischarten jedoch kommt […]
Ernährungstrends 2021 zeigen neue Art des Verbraucherbewusstseins auf
[…] „Mandeln enthalten pro Portion (30 g) 6 g energiespendendes pflanzliches Eiweiß, was bedeutet, dass sie in Kombination mit Zutaten, die […]
Brot und Brötchen klarer kennzeichnen
[…] von Lebensmittelklarheit. Viel Eiweiss heisst nicht automatisch wenig Fett Ballaststoffquelle, Eiweiß-Brot, Low(er)-Carb: Auch Brote werden mit nährwertbezogenen Aussagen (Claims) beworben. […]
Für mehr heimische Hülsenfrüchte im Speiseplan
[…] Hülsenfrüchte sind ein Schlüssel für die Ernährungswende. Sie enthalten viel Eiweiß, sind reich an Ballast- und Mineralstoffen und bieten damit […]
Ab Mai wieder in Ihrem Freibad: Deutschland wird immer fetter
[…] dafür zu entwickeln, bei welcher körperlicher Anstrengung der Mensch mehr Eiweiß, mehr Kohlenhydrate oder wann er wenig Energie benötigt. Das […]
Werbung mit Protein: Mehr Schein als Sein
[…] Proteinprodukten. Tatsächlich sind Käse oder Hülsenfrüchte, die explizit mit ihrem Eiweißgehalt beworben werden, oft nicht proteinreicher als die herkömmlichen Produkte […]
Was hinter dem Nutri-Score steckt
[…] – von 0 (optimal) bis 40 (schlecht). Für vorteilhafte Ballaststoffe, Eiweiß, Obst, Gemüse und Nüsse werden wieder Punkte abgezogen – […]