[…] im Trend. Doch hinter der plakativen Werbung mit Protein oder Eiweiß können Produkte sehr unterschiedlicher Zusammensetzung stecken. Foto: 123rf.com – […]
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Wie das geht?
Eiweißpulver für Sportler im Test
Für den Muskelaufbau meist überflüssig, teilweise sogar schadstoffbelastet. Eiweißpulver für Sportler, mit denen sie den Muskelaufbau fördern wollen, sind meist […]
Aus der Laborpraxis: Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Bier?
Protein ( Eiweiß) beeinflusst maßgeblich den gesamten Brauprozess und ist von großer Bedeutung für Geschmack, sowie die Trübungs- und Schaumstabilität […]
Eiweißbrote haben nicht nur mehr Eiweiß
Immer mehr Bäckereien haben inzwischen „ Eiweißbrote“ im Sortiment. Diese versprechen manchmal wahre Wunder: Im Vergleich zu Roggen-, Dinkel und […]
„Schlank im Schlaf“? – Eiweißbrote, der neue Trend beim Bäcker
Hintergrund der Untersuchung Immer mehr Bäcker bieten neuerdings sogenannte „ Eiweißbrote“ an. Diese Brote sollen beim Abnehmen helfen, wenn nicht […]
Geschmackssache: Veganer Fischersatz an Weihnachten oder Silvester
[…] gut zwei Dritteln der Produkte verwenden die Anbieter als pflanzliche Eiweißlieferanten hoch verarbeitetes Soja und/oder Getreide, zum Beispiel rehydriertes Weizenprotein. […]
Leberwurst im Test
[…] (Aussehen, Geruch, Geschmack) sowie die Bestimmung von Inhaltsstoffen, wie Fett, Eiweiß, Wasser, Nitrit/Nitrat, Natriumchlorid und Hydroxyprolin (eine Aminosäure). Die sogenannten […]
LGL-Untersuchungen von Milch zeigen erfreuliche Ergebnisse
[…] Milch, insbesondere Kuhmilch, ist essentieller Bestandteil unserer Ernährung, neben reichlich Eiweiß enthält sie auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Fotolia #197993775 […]
Gestrecktes Hackfleisch bei Netto: 30 % mehr Geld für 30 % weniger Fleisch
[…] vertreibt Netto (Edeka-Gruppe) eine „Zubereitung aus Hackfleisch gemischt mit pflanzlichem Eiweiß“, versehen mit dem Hinweis auf angeblich „30 % weniger […]
Alles Käse? Veganer Aufschnitt unter der Lupe im Marktcheck
[…] kommen 15 der Ersatzprodukte ganz ohne färbende Zusätze aus. Wenig Eiweiß, kaum Calcium „Im Marktcheck fällt auf, dass die Ersatzprodukte […]