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Wie das geht?
Bei der Biokatalyse werden Enzyme zur Beschleunigung von chemischen Reaktionen verwendet. Sie spielt in vielen Bereichen eine Rolle, etwa bei der Herstellung von Bier, Wein … mehr
Die EFSA hat das Food Enzyme Intake Model (FEIM) veröffentlicht, ein Tool zur Abschätzung der chronischen ernährungsbedingten Exposition gegenüber Lebensmittelenzymen, die in verschiedenen Prozessen der … mehr
Bayer, die Universität Exeter und Rothamsted Research haben Enzyme identifiziert, die die Empfindlichkeit von Bienen gegenüber Neonikotinoiden bestimmen. Umfangreiche Studie erschien vor kurzem in Current … mehr
Wissenschaftler der EFSA haben einen Weg gefunden, um die Verbraucherexposition gegenüber Enzymen, die bei der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden, genauer abzuschätzen und ihre nach EU-Recht geforderte … mehr
Vorsorgen für hohe Milchqualität. Wenn haltbare Trinkmilch plötzlich bitter schmeckt oder gerinnt, gibt es dafür verschiedene Ursachen: Eine ist das Vorhandensein bestimmter Enzyme in der … mehr
Michael M. Bürger info@eurocons-network.de EUROCONS & WERBUNG Inh.: Michael M. Bürger e. K. (Kommunikationsdesigner AGD) Schäperstieg 6 D-27383 Scheeßel Telefon: (49) (0) 42 63 50 … mehr
Lebensmittelenzyme werden üblicherweise bei der Verarbeitung von Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten, jedoch nur selten dem endgültigen Lebensmittel zugesetzt. Die Abschätzung der Exposition gegenüber Lebensmittelenzymen gestaltet … mehr
Vitamine und Mineralstoffe sind für den Menschen lebensnotwendige Verbindungen, die der Körper nicht oder nur unzureichend selbst herstellen kann. Vitamine erfüllen wichtige Funktionen im Stoffwechsel … mehr
Obst und Gemüse gehören täglich auf den Speisenplan, da sie reich an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen sind. Allerdings ist noch nicht im Detail geklärt, wie solche Substanzen … mehr
Sowohl die Gründe für Stoffwechselstörungen als auch die Anzeichen dafür sind vielschichtig. Falsche Ernährung, Bewegungsmangel und häufige Stresssituationen belasten unseren Körper. Dies führt zu verschiedenen … mehr
