[…] Vincek / fotolia / Lizenznehmer: food-monitor Besondere Kennzeichen: Keine! Die Erbse ist ein solider Durchschnittstyp, verlässlich, gesund und sympathisch. Trotzdem […]
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Die Erbse: Geliebt, beliebt, rund und gesund
Die Erbse muss sprachlich oft für knauserige Zeitgenossen, die Erbsenzähler, herhalten und steht literarisch im Verdacht bei Prinzessinnen Schlafprobleme zu […]
Hülsenfrüchte – lecker und schnell zubereitet
Zum internationalen Tag der Hülsenfrüchte am 10.02. zeigt das Demonstrationsnetzwerk Erbse/Bohne in einem praktischen Video, wie die eiweißreichen Kraftpakete den […]
In nur drei Stunden vom Feld in die Dose
Der Weg einer Erbse Die Lebensmitteldose ist eine sinnvolle Verpackung für viele verschiedene Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Fischprodukte, da […]
Hummus und Falafel: Mit Kichererbsen den Orient genießen
[…] gesunden Hülsenfrüchte nicht fehlen. Im Nahen Osten wird aus Kicher erbsen und Sesammus ein köstlicher Brotaufstrich hergestellt: das „Hummus“. Die […]
Für mehr Hülsenfrüchte in Futter- und Lebensmitteln
LeguNet bündelt Wissen zu Erbse, Bohne & Co. Fotolia #109490040 © Lukas-Gojda – Lizenznehmer: food-monitor Der Bedarf an heimischen Eiweißfuttermitteln […]
Hülsenfrüchte im Sommer: Feine Erbsen – mit oder ohne Hülse
© Dani Vincek / fotolia / Lizenznehmer: food-monitor Die Erbse kann in der Küche vielseitig kombiniert werden. Sie schmeckt nicht […]
Erdnüsse: eine kleine Warenkunde
[…] hypogaea) ist botanisch keine Nuss sondern als Hülsenfrüchtler mit der Erbse verwandt. Das englische „peanut“ weist auf diese Zugehörigkeit hin. […]
Warum Erbsen schwer verdaulich sind: beim Keimen baut sich Vicilin ab
[…] Geweben. Diese Fibrillen schützen das Protein und dienen beispielsweise der Erbse als Abwehrinstrument. Anton Nizhnikow vom Russischen Forschungsinstitut für Landwirtschaftliche […]
Was ist Barista-Milch?
[…] der Verbraucherzentrale Bayern. Durch Zusatz pflanzlicher Proteine wie etwa aus Erbse oder Soja, enthalten diese Produkte ausreichend Eiweiß für die […]