[…] aus dem Handel untersuchte das BfR Lebensmittelproben auf Spuren von Erdnuss Erdnüsse können allergische Reaktionen auslösen und müssen daher auf […]
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Wie das geht?
Erdnüsse sind keine Peanuts
[…] bis zehn Prozent der Bevölkerung leiden unter einer Lebensmittelallergie. Die Erdnuss ist einer der häufigsten und stärksten Auslöser einer schweren […]
Pflanzliche Spezialöle in der Kontrolle
[…] untersucht worden. Dabei waren unter anderem Kürbiskern-, Sesam-, Walnuss- und Erdnuss-, Lein-, Kokos- und Hanföle. Fünf Öle hatten Bioqualität. „Nach […]
Schöne Adventszeit – auch für Menschen mit Erdnussallergie
[…] Freunden. Foto: Adobe Stock / Evgenij Jakimovich Für Menschen mit Erdnussallergie ist das jedoch eine Herausforderung, da sich die allergieauslösende […]
Forschungsgruppe „ErdHase“ geht für sichere Lebensmittel an den Start
[…] schon während der Lebensmittelherstellung. Projekt-Titel: „Identifizierung des allergenen Potentials von Erdnuss und Haselnuss in Lebensmittelverarbeitungsketten in Bezug auf Allergenität von […]
Die Eistrends 2019: Voller Genuss bis Vegan
[…] veganen Varianten, aber auch kreative Neuheiten wie Kokosnuss/Karamell, Mango, Himbeere, Erdnuss, Kokosnuss. Trend Protein Protein-Eis hat je nach Rezeptur bis […]
Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu
[…] als Brotbelag essen möchte, greift zu pflanzlichen Brotaufstrichen. Das können Erdnuss-, Mandel- oder Haselnussmus sein, aber auch Aufstriche auf der […]
Kardiovaskuläres Gesundheitsrisiko durch trans-Fettsäuren in Deutschland gering
[…] d. h. ohne gesetzliche Vorgaben. Insbesondere bei Haushaltsmargarinen, Tiefkühlpizza, Nuss-Nougat-, Erdnuss– oder Milchschokokrem sowie bei Feinen Backwaren und Knabberartikeln, wie […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
[…] In der Kennzeichnung waren keinerlei Hinweise auf glutenhaltige Getreidearten vorhanden. Erdnuss und Walnuss in hohen Anteilen waren in einem „Nusskuchen“ […]
Hochschule Ablstadt-Sigmaringen erforscht allergenes Potenzial von essbaren Insekten
[…] auch schnell nachweisbar. Mithilfe eines sehr starken Allergens aus der Erdnuss, über das bereits sehr viel geforscht wurde, „wollen wir […]