[…] 01.01.21 – Seit Jahren mehren sich kritische Stimmen in der Ernährungswissenschaft, die eine strikte Abkehr vom Dogma „Gesunde Ernährung als […]
2021: Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft
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Wie das geht?
Optimale Ernährung im Alter
[…] befindet. Die Gießener Senioren Langzeitstudie (GISELA), die am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) vor mehr als 20 Jahren […]
Institut für Ernährungsmedizin gegründet
[…] Ursache und Therapie von Erkrankungen. Leitung des neuen Studiengangs Medizinische Ernährungswissenschaft an der Universität zu Lübeck. Prof. Dr. Christian Sina […]
Neuer Podcast „Klausurrelevant!“ der FH Münster zur Ernährungswissenschaft startet mit umami
„Klausurrelevant!“ heißt die neue Podcast-Reihe zwar, doch richtet sie sich auch an die interessierte Öffentlichkeit. Prof. Dr. Guido Ritter von … mehr
Muskelabbau und funktionelle Einschränkungen: „Mit guter Ernährung lässt sich Sarkopenie bremsen“
[…] Aminosäuren helfen gegen Muskelschwund, weitere Nährstoffe werden untersucht Die klinische Ernährungswissenschaft hat in den vergangenen Jahren insbesondere untersucht, welche Aminosäuren, […]
Einfach gesund – Ballaststoffe unterstützen die Gesundheit
Die Ernährungswissenschaft empfiehlt bei Erwachsenen eine Aufnahme von mindestens 25 g Ballaststoffen pro Tag. Eine höhere Zufuhr bringt zahlreiche gesundheitliche […]
Schaufenster Bioökonomie: Bereit für nachhaltige Insekten-Snacks?
[…] Diese Frage beschäftigt Jessica Bartholomä, die an der Universität Hohenheim Ernährungswissenschaft studiert, seit sie eine Reportage über die ökologischen Vorteile […]
Obst, Gemüse und Salat und sauer empfundene Speisen gegen Corona
[…] gegen Coronaviren hocheffektiv arbeitet. Hoffnung kommt aus dem Bereich der Ernährungswissenschaft. Prof. Jürgen Vormann vom IPEV (Institut für Prävention und […]
NEWTRITION X. : Innovationsgipfel Personalisierte Ernährung
[…] ab sofort unter www.foodregio.de/NEWTRITIONX möglich. Die bisher angewandten Methoden der Ernährungswissenschaft stellt Prof. Dr. med. Manfred J. Müller von der […]
TraceAge – DFG-Forschergruppe untersucht das Zusammenspiel von Spurenelementen im Körper
[…] sagt deren Sprecherin Prof. Dr. Tanja Schwerdtle vom Institut für Ernährungswissenschaft. „Wir schaffen eine zentrale Grundlage für eine bessere Vorsorge […]