Das Fachbuch „Diätetik und Ernährungsberatung – Das Praxisbuch“ erscheint inzwischen in der fünften aktualisierten Auflage und hat einen Umfang von 360 Seiten. Durch 39 Abbildungen sowie vielen Tabellen ist es … mehr
1010 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Ernährungswissenschaft"
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Ernährungswissenschaftler der FH Münster präsentierten Internetplattform gegen Lebensmittelverschwendung für die letzte Stunde vor Ladenschluss
Zwischen halb sechs und halb sieben, in der letzten Stunde vor Ladenschluss, ist manchmal nicht mehr jede Brotsorte zu haben. Dann versuchen die Mitarbeiterinnen der Bäckerei Cibaria, den Kunden die … mehr
Ernährungswissenschaftlerin der FH Münster entwickelt Medienpaket für die Beratung nach dem Energiedichte-Prinzip
Gleich schwer und doch leichter Die Regel ist einfach und doch nicht leicht umzusetzen: Wer abnehmen möchte, muss weniger Kalorien aufnehmen als er verbraucht. Diäten können schnelle Erfolge bringen. Doch … mehr
Ernährungswissenschaftlerin der FH Münster erläutert den Nährwert von Hülsenfrüchten
Um sie mehr in das öffentliche Bewusstsein zu rücken, haben die Vereinten Nationen (UN) das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. „Diese Aufmerksamkeit haben Erbsen, Linsen, Bohnen und … mehr
Ernährungswissenschaftler in der Schulklasse: Unterrichtsangebot „Richtig trinken, besser denken“ für Grundschule und Sekundarstufe I
Berlin, 27.08.2015 – Warum ist ausreichendes Trinken so wichtig für Körper und Geist? Und wie viel Flüssigkeit sollten Schüler jeden Tag zu sich nehmen, damit die Gedanken sprudeln? In der … mehr
Individuelles Brot aus Urgetreide: Ernährungswissenschaftlerin der Uni Hohenheim gründet Startup
Gesundes Brot aus regionalem Getreide: Startup „MixDeinBrot“ backt Brot aus Urgetreide nach modernen Rezepten. Idee während des Studiums in Hohenheim. Die alten Getreidearten ermöglichen völlig neue Geschmackserlebnisse von Brot. Darüber … mehr
Ernährungswissenschaftler der Uni Jena testen schonendes Verfahren zum Haltbarmachen von Gemüse
Spinat unter Druck Fünf Mal am Tag eine Handvoll, so heißt die Empfehlung für den Verzehr von Obst und Gemüse. Voller Nähr- und Mineralstoffe steckt die pflanzliche Nahrung und enthält … mehr
Die Bibel für Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Ernährungsmediziner jetzt in der 5. Auflage erhältlich
Ernährungsberatung und Diätetik spielen in unserem Gesundheitswesen eine wichtige Rolle. Das gilt nicht nur für Übergewichtige oder Adipöse. Auch andere Anwendungsgebiete wie Fettstoffwechselstörung oder Diabetes mellitus vom Typ 2 stehen … mehr
Aus der Ernährungswissenschaft: Margarine ist Butter überlegen!
Margarine liegt im Veggietrend und bringt mehr Gesundheit und Wohlbefinden Was beim Frühstück und Abendessen auf den Tisch kommt ist nicht nur reine Geschmackssache. Denn Butter und Margarine unterscheiden sich … mehr
Alles Betrug? Lebensmittel-Verpackungen ernährungswissenschaftlich unter die Lupe!
Es gibt die Meinung, dass das Einkaufen von Lebensmitteln so kompliziert wie ein Handy-Vertrag oder Quanten-Physik sei. Aber das stimmt nicht! Das Kleingedruckte auf der Verpackung zu verstehen ist kein … mehr