[…] Buyken widmet sich in Forschung und Lehre vielfältigen Aspekten der Ernährungswissenschaft. Am Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Universität […]
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Fettleibigkeit bei Kindern: Auf diesen „sozialen Sprengstoff“ muss sich Politik fokussieren!
[…] Kinder das größte Risiko für Übergewicht haben. Uwe Knop, evidenzfokussierter Ernährungswissenschaftler, hat die Ergebnisse der Studie analysiert und beantwortet wichtige […]
Zucker & Salz, Cem erhalt´s!
[…] Diese Analysen sind praktisch nicht durchführbar. Welche Relevanz haben die Ernährungswissenschaften in der Gestaltung politischer Programme zur Förderung der Gesundheit? […]
70 Jahre DGE: 70 Jahre unabhängige, fundierte Ernährungsinformationen
[…] und zeichnet sie aus. Auch nimmt sie die Zusammenarbeit mit ernährungswissenschaftlichen Fachgesellschaften anderer Länder wahr und agiert als Vertreterin der […]
Pilze, Rosenkohl & Koriander: So entstehen Geschmacksvorlieben
[…] kann man den Geschmack verändern? Dr. Bianca Müller, Professorin für Ernährungswissenschaft und Lebensmitteltechnologie an der SRH Fernhochschule, hat Antworten. Spätestens […]
VDOE verleiht OECOTROPHICA-Preise 2023
[…] die Aktualität der vielfältigen Fragestellungen im Bereich der Oecotrophologie und Ernährungswissenschaft wider.“, betont Dr. Silke Lichtenstein, VDOE-Vorstandsvorsitzende. Der VDOE prämiert […]
Ernährungswissenschaft als Alibi für Hochverarbeitete Lebensmittel?
Übersetzt aus Aleph-Blog: Systeme zur Erstellung von Nährstoffprofilen, die zur Bewertung der Gesundheit von Lebensmitteln entwickelt wurden und für die Etikettierung … mehr
Neues Modell zu Personalisierter Ernährung
[…] 2022“ um. Die Themenfelder „Neue Technologien und Data Science in der Ernährungswissenschaft“, die „Weiterentwicklung von Ernährungsempfehlungen“ sowie „Neue Ansätze der Ernährungsverhaltensforschung“ […]
„Der BerufsVerband Oecotrophologie e. V. feiert sein 50-jähriges Jubiläum“
[…] 15.09.1973 haben 33 junge Oecotropholog*innen und Studierende im Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität in der Wilhelmstraße in Gießen den VDOE, […]
Spieglein, Spieglein an der Wand: Wer hat die besten Burger im ganzen Land?
[…] „gesundes“ und „ungesundes“ Essen von Fast-Food-Ketten? Für konservativ systemtreu geprägte Ernährungswissenschaftler ist Fast Food der großen internationalen Ketten das „böse […]