[…] möglich. Stellungnahme Nr. 009/2018 des BfR vom 19. April 2018. Escherichia coli (E. coli) ist ein natürlich vorkommender Keim im Darm […]
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Escherichia coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung
[…] wurden allerdings in Mehlproben (Weizen, Dinkel und Roggen)immer wieder Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC) nachgewiesen. Escherichia (E.) coli sind Bakterien, die natürlicherweise […]
Ökologisch erzeugte Rohmilch enthält weniger antibiotikaresistente Keime als konventionell hergestellte
[…] Rohmilch sollte vor dem Verzehr grundsätzlich durcherhitzt werden. ESBL/AmpC-bildende E. coli ESBL/AmpC-bildende E. coli wurden in Erzeugerbetrieben von Zuchthühnern der […]
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] Verbrauchergruppen wie Kleinkinder, ältere und immungeschwächte Menschen und Schwangere. Verotoxinbildende Escherichia coli (VTEC) Die Ergebnisse der Untersuchungen in der Lebensmittelkette Mastkälber/Jungrinder […]
Weniger Antibiotikaresistenzen in ökologischen Geflügelhaltungen
[…] gegen ausgewählte Antibiotika untersucht. Die wichtigsten Ergebnisse sind: ESBL/AmpC-bildende E. coli Extended-Spectrum-Beta-Laktamase (ESBL) und AmpC-Beta-Laktamase (AmpC) bildende Bakterien zeichnen sich […]
EFSA und ECDC warnen vor zunehmenden Antibiotikaresistenzen in der Europäischen Union
[…] es in EU-Geflügelbeständen auch Hinweise auf Resistenzen vonSalmonella und E. coli gegenüber dem Antibiotikum Colistin. Mike Catchpole, leitender Wissenschaftler am […]
Weiterhin hohe Campylobacter-Raten bei Masthähnchen
[…] den Menschen darstellen (220 KbE/g und 550 KbE/g). ESBL/AmpC-bildende E. coli ESBL/AmpC-bildende E. coli wurden in etwa der Hälfte der […]
Antibiotikaresistenz in der EU: durch Bakterien verursachte lebensmittelbedingte Infektionen sind immer schwerer zu behandeln
[…] Hohe Resistenzen gegen Ciprofloxacin werden auch bei Salmonella und E. coli-Bakterien bei Geflügel gemeldet. Ciprofloxacin ist ein Fluorchinolon, eine Klasse […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] und bei der Weiterverarbeitung können die Produkte mit Krankheitserregern wie Escherichia coli in Kontakt kommen, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). […]
Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus
[…] vorgelegt. Im Mittelpunkt standen gesundheitsschädliche Bakterien, wie Listerien, Salmonellen oder Escherichia coli. Die gute Nachricht: die mikrobiologische Qualität von Gurken, Karotten […]