Fotolia #157623499 © tycoon101 – Lizenznehmer: food-monitor Estragon ist besonders in der französischen Küche beliebt. Die zarte aromatische Pflanze verleiht […]
Estragon in der Küche: Kräftiges Aroma mit einem Hauch Anis
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Estragon: La cuisine francaise
Estragon gehört mit zu den wichtigsten Gewürzen in der französischen Küche und erfreut sich auch zum raffinierten Abrunden sommerlicher Grillgerichte […]
Mosaik von Lachs, Zander und Schwarzwälder Schinken mit Makkaroni – Wirsingchartreuse und Pfifferlingen
[…] g Lachsfilet 60 g Zanderfilet (ohne Haut und Gräten) Pfeffermühle Estragon fein geschnitten 8 Scheiben dünn geschnittenen Schwarzwälder Schinken Zitrone […]
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] mit anderen Kräutern kombinieren möchte, wählt am besten, Petersilie, Basilikum, Estragon und Kerbel. Foto: BVEO Dill Bei dem auch als […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] auch sehr gut zu Suppen, Salaten, Dressings und Soßen. 5. Estragon – ist sehr aromatisch, mit einem dezenten Duft von […]
Orangensaft-Möhrensuppe
[…] mit 2 EL Orangensirup glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Estragon abspülen und in Streifen schneiden. Suppe nochmals abschmecken. Suppe […]
Jakobsmuscheln und Seezungenröllchen im Orangenschaum
Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Kerbel 1 Bund Estragon 4 Eigelbe 3 unbehandelte Orangen 250 ml Weißwein Salz, 1 […]
Feine Erbsencreme-Suppe mit Lachsforelle
[…] Salz, Pfeffer 200 ml Schlagsahne 3 TL Meerrettich 1 Bund Estragon (ersatzweise glatte Petersilie) So wird’s gemacht 1) Lachsfilet waschen, […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
[…] Kräutern der französischen Küche. Zusammen mit Schnittlauch, Kerbel, Petersilie und Estragon bildet er die Basis für die Gewürzmischung „Fines herbes“. […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Fleisch Pfeffer, Paprika, Piment, Kümmel, Lorbeer, Nelken und Senf Knoblauch, Estragon, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Salbei, Kapern, Wacholderbeeren, Muskat, Curry, […]