[…] Farbe? Wie wird sie gewonnen? Was zeichnet sie aus?
Das Interesse an natürlichen Farbstoffen nimmt seit Jahren zu. Als ideale Quelle für die Farbe Blau […]
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Wie das geht?
ÖKO-TEST Aceto Balsamico: Essig mit Farbstoff
[…] der nicht aus Weintrauben stammt. In neun Produkten steckt zudem ein künstlicher Farbstoff. Immerhin acht Marken kann das Verbrauchermagazin empfehlen.
Ins Original, Aceto Balsamico Tradizionale […]
Dr. Oetker will umstrittenen Zusatzstoff Titandioxid (E171) aus Produkten verbannen
[…] aber mit fragwürdigen Labortests.
Der Backzutatenhersteller Dr. Oetker will auf den potenziell krebserregenden Farbstoff Titandioxid, auch bekannt als E171, verzichten. Die Umstellung der Produkte soll […]
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
Veröffentlichung im internationalen Journal „Food Control“: Neuer Analyse-Ansatz der Universität Hohenheim weist Azo-Farbstoff „Reactive Red 195“ in Produkten für Lebensmitteleinsatz nach.
Angeblich sollten nur natürliche […]
Primäre aromatische Amine in Servietten und Bäckertüten: Die Gefahr lauert im Farbstoff.
Primäre aromatische Amine (paA) können in Farbstoffen enthalten sein. Es handelt sich um gesundheitsschädliche Substanzen, von denen einige auch als krebserregende Stoffe eingestuft sind. […]
Ist Rote Bete gut für das Blut?
[…] Zeiten als blutbildende Heilpflanze. Das Rot des Wurzelgemüses entsteht durch den enthaltenen Farbstoff Betanin, der zu den sekundären Pflanzenstoffen zählt.
„Heute steht fest, dass nicht […]
Bei Frozen-Yogurt auf Preis, Gewicht und Rezeptur achten
[…] Milch Wasser und eine Pulverbasis. Es gibt auch Rezepturen mit Aromastoffen, künstlichen Farbstoffen und weiteren Zusatzstoffen.
Wer wissen möchte, ob und welche Zusatzstoffe im Frozen […]
Eis ist nicht gleich Eis: worauf Verbraucher achten sollten
[…] gemacht werden. Eisdielen müssen daher gut sichtbar angeben, ob das Eis „mit Farbstoff“, „mit Konservierungsstoff“, „mit Antioxidationsmittel“ oder „mit Geschmacksverstärker“ produziert wurde. Generell gilt: […]
Malachitgrün in Lebensmitteln
Malachitgrün ist ein Farbstoff, der sowohl krebserregend als auch genotoxisch (d.h. DNA schädigend) ist. Er wird weltweit zur therapeutischen Behandlung in der Aquakultur eingesetzt, […]
Vanille – edles Gewürz mit feinem Aroma
[…] farblos und nicht wie oft vermutet gelb. Vanillespeisen enthalten oft Eier oder Farbstoff, die für die gelbe Farbe verantwortlich sind.
Wofür wird Vanille verwendet?
Im Handel […]