[…] Doch Vorsicht! Einige Backzutaten enthalten noch immer den vermutlich gesundheitsschädlichen Farbstoff mit der E-Nummer 171. Wie diese Produkte erkannt und […]
Titandioxid – verboten, aber weiterhin im Verkauf
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Wie das geht?
Dr. Oetker will umstrittenen Zusatzstoff Titandioxid (E171) aus Produkten verbannen
[…] Labortests. Der Backzutatenhersteller Dr. Oetker will auf den potenziell krebserregenden Farbstoff Titandioxid, auch bekannt als E171, verzichten. Die Umstellung der […]
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
[…] Journal „Food Control“: Neuer Analyse-Ansatz der Universität Hohenheim weist Azo- Farbstoff „Reactive Red 195“ in Produkten für Lebensmitteleinsatz nach. Angeblich […]
ÖKO-TEST Aceto Balsamico: Essig mit Farbstoff
[…] aus Weintrauben stammt. In neun Produkten steckt zudem ein künstlicher Farbstoff. Immerhin acht Marken kann das Verbrauchermagazin empfehlen. Ins Original, […]
Primäre aromatische Amine in Servietten und Bäckertüten: Die Gefahr lauert im Farbstoff.
Primäre aromatische Amine (paA) können in Farbstoffen enthalten sein. Es handelt sich um gesundheitsschädliche Substanzen, von denen einige auch als […]
Wie gesund sind Heidelbeeren, Himbeeren und Co?
Dem in Beeren enthaltenen Farbstoff Anthocyan wird eine antioxidative Wirkung zugeschrieben – wichtig etwa für Menschen mit Diabetes. Beeren Es […]
Zahnpasta im Test
[…] vor Karies, ihnen fehlt Fluorid. Viele andere enthalten den kritischen Farbstoff Titandioxid. Fünf sehr gute Zahncremes kommen ohne diesen aus. […]
Trendfood Alge – Podcast des Lebensmittelverbands über Lebensmittelzutat der Zukunft
Makroalgen als Eiweißquelle im Salat oder Mikroalgen als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln. In der neuen Folge des Podcast „ErnährungPlus“, dem […]
Malachitgrün in Lebensmitteln
Malachitgrün ist ein Farbstoff, der sowohl krebserregend als auch genotoxisch (d.h. DNA schädigend) ist. Er wird weltweit zur therapeutischen Behandlung […]
Speiseeis: Hygiene gut, aber Kennzeichnung verbesserungswürdig
[…] „Eis mit Erdbeergeschmack“ anstatt „Erdbeereis“. In Fruchteisproben wird zudem häufiger Farbstoff verwendet, um die Eigenfarbe zu verstärken. Der Einsatz solcher […]