Feldsalat mit Champignons und Balsamicodressing (für 4 Personen) 150 g Feldsalat 100 g Champignons 100 g durchwachsener Speck 2 […]
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Gebratener Schafskäse mit Feldsalat und Hagebutten-Dipp
Gebratener Schafskäse mit Feldsalat und Hagebutten-Dipp Bio-Spitzenkoch Bernd Trum Zutaten 400 g Feta-Schafskäse, in Scheiben geschnitten 50 g Sahne 2 […]
Festtagsrouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen
[…] 4 Personen) Salat mit gebratener Entenbrust 250 g Salat (Eichblattsalat, Feldsalat, Endivie) 1 Entenbrust (ca. 400 g) Pfeffer Salz 6 […]
Weihnachtsmenü Hirschbraten mit Lebkuchensauce
[…] Personen) Wintersalat 2 Chicorée-Stauden 1 kleiner Kopf Radicchio 100 g Feldsalat 100 g Champignons 2 Möhren 2 EL gehackte Walnüsse […]
Weihnachtsmenü Wildschwein in Rotwein-Marinade
[…] lang mariniert wird. Um so köstlicher ist dafür unser Festtagsmenü. Feldsalat mit Pilzen und Speck 200 g Feldsalat 2 Stauden […]
Cordon bleu vom Truthahn
[…] rote Paprikaschote 20 g roh geräucherter Speck 1 EL Schnittlauchröllchen Feldsalat 1 Zitrone Für die Cordon bleus in die Truthahnschnitzel […]
Geräuchertes Makrelenmousse auf Rucola-Eichblatt-Salat
[…] 300 g gemischter Salat (z. B: heller Eichblattsalat, Rucola und Feldsalat) 150 g Staudensellerie 2 Orangen Für die Vinaigrette: 1 […]
Käse-Fondue mit Hofschnittkäse aus Kuhmilch und Hofhartkäse aus Ziegenmilch
[…] in 4-5 Minuten leicht karamellisieren lassen. 80 g Rucolablättchen (oder Feldsalat, geputzt, gewaschen und getrocknet) auf Teller verteilen, mit Karamellbirnen, […]
Hirschbraten mit Lebkuchensauce, Herbstsalat und Bratäpfeln
[…] BE) Herbstsalat 2 Chicorée-Stauden 1 kleiner Kopf Radicchio 100 g Feldsalat 100 g Champignons 2 Möhren 2 EL gehackte Walnüsse […]
Maultaschen mit Fleischfüllung in Tomaten-Sauce
[…] geschnittenen Zwiebelringen anrösten. Mit Petersilie bestreuen und mit Kartoffelsalat und/oder Feldsalat servieren. 100 g Original Schwäbische Bio-Maultaschen mit Fleischfüllung von […]