In seiner aktuellen XING Insider-Trilogie widmet sich Ernährungswissenschaftler und Buchautor Uwe Knop der objektiven Aufklärung zu den derzeit omnipräsenten, jedoch arg realitätsfernen Forderungen nach „Ernährungszwangsmaßnahmen zum Schutz der Kinder“: Teil … mehr
5178 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Fett"
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Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Lebensmitteltests |
Lebensmittelzusatzstoffe | Markt, Produkte | Pressefächer | Ratgeber | Rezepte
Tierisches Fett begünstigt Alzheimer
Zusammenfassend fand die Übersichtsanalyse über 4 einzelne Untersuchungen und tausende Teilnehmer deutliche Hinweise darauf, dass gesättigte Fettsäuren, wie sie in tierischem Fett zu finden sind, in zu großen Mengen zu … mehr
Ötzis letzte Mahlzeit weist hohen Fettanteil auf
Mumienforscher des Forschungsinstitutes Eurac Research (I) analysieren Mageninhalt der Gletschermumie und erlangen neue Erkenntnisse zur Ernährung und Nahrungszubereitung vor 5.300 Jahren. Frisches oder getrocknetes Wildfleisch von Steinbock und Rothirsch, Einkorn … mehr
Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln reduzieren
Der vzbv fordert weniger Zucker, Fett und Salz in verarbeiteten Lebensmitteln. Immer mehr Kinder und Erwachsene in Deutschland sind übergewichtig. Dazu tragen auch zu süße, zu salzige und zu fettige … mehr
STUDIE BESTÄTIGT, DASS NÜSSE WIE MANDELN DEN BLUTZUCKER- UND BLUTFETT-SPIEGEL BEI MENSCHEN MIT TYP 2 DIABETES VERBESSERN KÖNNE
Neue Studie zeigt, dass der Verzehr von Nüssen anstelle von kohlenhydratreichen Lebensmitteln Vorteile für Typ-2-Diabetiker bietet Eine neue Studie[1], welche die Beziehung zwischen Nüssen und Diabetes untersucht, zeigt, dass 60 … mehr
Spezielle Leberfette: Warnzeichen für Fettlebererkrankung und Insulinresistenz
Übergewicht und Typ-2-Diabetes stehen im Zusammenhang mit der nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung (NASH). Weltweit weisen etwa 50 bis 75 Prozent der Betroffenen mit einem Typ-2-Diabetes eine Fettleber auf. – Bei 10 bis … mehr
Fragen und Antworten zur Kontamination von Lebensmitteln mit 3-MCPD-, 2-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern
FAQ des BfR vom 13. Juni 2018. 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln … mehr
Bei erhöhten Blutfettwerten Pflanzenöle nutzen
Weniger Fett essen und pflanzliche Öle bevorzugen, so lauten die grundsätzlichen Empfehlungen bei zu hohem Cholesterinspiegel. Als Favoriten gelten dabei Raps- und Walnussöl. Auf Platz zwei der gesundheitsfördernden Öle stehen … mehr
Fettarme Ernährung verlängert Überleben bei Brustkrebs
Fettarme und gesunde Ernährung schützte Brustkrebspatientinnen eher vor dem Tod als die übliche Ernährung mit mehr Fett. Insbesondere Todesfälle aufgrund von Herz-Kreislauf-Krankheiten traten weniger häufig bei fettarmer, gesunder Ernährungsweise auf. … mehr
Slow Food: Zu viel Zucker macht krank und fett
Endlich kommt Bewegung in die Zuckerdebatte. Mit dem Rückenwind der britischen Strafsteuer muss endlich auch in Deutschland der Kampf gegen die süßen Geschäfte aufgenommen werden. Es geht um die Gesundheit … mehr