Ein übermäßiger Konsum von Zucker, Fett und Salz wird für die weltweit steigende Zahl an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes mellitus mitverantwortlich gemacht. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) unterstützt … mehr
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Max Rubner-Institut auf Reduktionskurs – Weniger Zucker, Fette und Salz für mehr Gesundheit
Das Max Rubner-Institut untersucht im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, wie sich Lebensmittel mit weniger Zucker, Fetten und Salz herstellen lassen. Die Forschung zur sogenannten „Reformulierung“ umfasst dabei … mehr
Bis zu 30 % weniger Fett in Lebensmitteln
Fraunhofer IVV startet zwei europaweite Forschungsprojekte. Eine gesunde Ernährung mit weniger Fett und ohne chemische Zusatzstoffe wünschen sich viele Konsumenten. Auch die Politik erkennt die Notwendigkeit und stellt derzeit die Weichen … mehr
LEH beteiligt sich an Reduktionsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten
Im Rahmen der Auftaktsitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten hat der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels heute Eckpunkte des Branchenbeitrags des Lebensmittelhandels … mehr
Reduktion von Zucker, Fetten und Salz : Thema Übergewicht richtig anpacken
Mit Blick auf die Auftaktsitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten warnt Günter Tissen, Hauptgeschäftsführer der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker e.V. (WVZ): „Zucker … mehr
Klöckner: „Reduzierung von Zucker, Fetten und Salz in Fertiglebensmittel wird ab jetzt überprüft“
Begleitgremium zur Kontrolle der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie tritt zusammen. Am 12. Februar kommen die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, und die Mitglieder des Begleitgremiums zu ihrer ersten … mehr
Fettleibigkeit durch Identitätskrise bei Sättigungsnerven
Krankhafte Fettleibigkeit – das zeigt die Forschung der letzten zehn Jahre – entsteht vor allem im Gehirn. Forscherinnen und Forscher des Helmholtz Zentrums München, Partner im Deutschen Zentrum für Diabetesforschung, … mehr
vzbv: Reduktion von Zucker, Salz und Fett muss Wirklichkeit werden
Statement von Klaus Müller, Vorstand des vzbv, zu den von Ministerin Julia Klöckner vorgestellten Reduktionszielen. Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat mit der Lebensmittelwirtschaft konkrete Zielvereinbarungen verabredet, wonach der Zucker-, Salz- und … mehr
Kokosfett – schlecht für die Gesundheit? „Marktcheck“, SWR Fernsehen
„Marktcheck“, SWR Verbraucher- und Wirtschaftsmagazin am Dienstag, 18. Dezember 2018, 20:15 bis 21 Uhr, SWR Fernsehen Hendrike Brenninkmeyer moderiert die Sendung. Zu den geplanten Themen gehören: Kokosfett – wie gesund … mehr
Apfel- und Birnentyp: Ist Hüftfett besser als Bauchfett?
Übergewicht erhöht das Risiko für Herzinfarkt und Diabetes. Aber auch die Verteilung des Körperfetts spielt eine Rolle. Während sich viel Bauchfett negativ auswirkt, kann ein höherer Anteil an Hüftfett sogar … mehr
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