Wenig Wissen bei Konsumenten über Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln vorhanden. Technologisch Reformulierung möglich. Zucker-Fett-Reduktion für Verbraucher relevanter als […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
Zucker-, Salz-, Fett– und Energiegehalte in Fertigprodukten
[…] Landwirtschaft im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten Basiserhebungen für über zwanzig Produktgruppen […]
Weniger Zucker, aber nicht immer weniger Kalorien
[…] Reduktions- und Innovationsstrategie (NRI) tatsächlich zu einer Verringerung des Zucker-, Fett-, Salz- und Energiegehalts in verarbeiteten Lebensmitteln? Mit dieser Frage […]
Bis zu 30 % weniger Fett in Lebensmitteln
Ziel der neuen Forschungsprojekte sind fettreduzierte Brotaufstriche und Cremefüllungen durch Einsatz von Pflanzenproteinen in Kombination mit neuen Verfahren. Fraunhofer IVV startet […]
Funktionen von Zucker, Fett und Salz bei der Lebensmittelherstellung – neue Infografiken des Lebensmittelverbands
[…] anhand der Grafiken des Lebensmittelverbands die technologischen Eigenschaften von Zucker, Fett und Salz. Foto: Tobias Rücker / Lebensmittelverband Deutschland Zucker, […]
Durchblick am Kühlregal: Milch und vegane Alternativen
[…] fehlt“, sagt Benda. Meistens handelt es sich um ein Wasser- Fett-Gemisch aus verschiedenen Pflanzenbestandteilen mit weiteren Zusätzen wie Vitaminen, Mineralstoffen, […]
Absage an Sondersteuern und neue wissenschaftliche Erkenntnisse zur Gewichtsentwicklung
[…] Fertiggerichte ohne Zusatzstoffe und Produkte, die weniger Salz, Zucker oder Fett enthalten – solche Innovationen sind große Herausforderungen für die […]
Reduktionsstrategie von Kaufland für Eigenmarken bis 2021
Bis zu 35 Prozent weniger Zucker, Salz und Fett bei rund 300 Artikeln – durch reine Reduktion, ohne Ersatzstoffe. Volkskrankheiten […]
Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln reduzieren
Der vzbv fordert weniger Zucker, Fett und Salz in verarbeiteten Lebensmitteln. Immer mehr Kinder und Erwachsene in Deutschland sind übergewichtig. […]
Zu viel Zucker, Fette und Salz in Kinderprodukten
[…] wissenschaftlichen Produktmonitorings. In Fertigprodukten stecken noch immer zu viel Zucker, Fette und Salz. Dies gilt auch für Produkte mit Kinderoptik, […]