[…] nur selten vor. Sie entstehen hauptsächlich beim chemischen Prozess der Fetthärtung und sind in zahlreichen Backwaren, Süßigkeiten oder Chips enthalten. […]
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Wie das geht?
Ölmühlen befürworten neuen Grenzwert für Transfette
[…] in Lebensmitteln. Für Verwirrung sorgt dann die veraltete Kennzeichnung der Fetthärtung. Sie gehört abgeschafft. Heute wurde das europäische Gesetzgebungsverfahren zur […]
Ernährungswissen – F
[…] in Trockenmasse (F.i.Tr.) Fettfreie Körpermasse Fettgehalt in der Trockenmasse Fettglasur Fetthärtung Fettleber Fettsäuren Fettsucht Fischöl Fischölkapseln Fistel Flatulenz Flavonoide Fluor […]
Ölmühlen begrüßen EU-Grenzwert für Transfette
[…] Entwurf die Streichung der gesetzlich vorgeschriebenen und irreführenden Kennzeichnung der Fetthärtung auf Lebensmitteln. Den Unterschied zwischen bedenklicher Teil- und unbedenklicher […]
Forscher betonen die Bedeutung hoher Qualität von Speisefetten
[…] dar, da so die Bildung sogenannter trans-Fettsäuren, die bei unvollständiger Fetthärtung entstehen, minimiert werden kann. Trans-Fettsäuren erhöhen zum Beispiel das […]
Hochsaison für Krapfen: LGL überprüft Gebäck auf Transfettsäuren
[…] des Frittierfettes. Transfettsäuren entstehen als Nebenprodukte bei der industriellen Teil- Fetthärtung und kommen hauptsächlich in Backwaren, frittierten Produkten und Fertiggerichten […]
Transfette in Lebensmitteln: EU beschließt Grenzwert ab 2021
[…] würde. OVID spricht sich für eine Abschaffung der Kennzeichnung der Fetthärtung aus, da sie den Verbraucher verwirren und keinen Aufschluss […]